“你是你吃的东西”这个短语可以追溯到19世纪，但是它需要数十年的研究然后确定吃什么才能保持健康。
“纽约市Mount Sinai Beth以色列临床营养主任Rebecca Solomon，RDN的Rebecca Solomon说道，”食物是我们身体的燃料。 “如果我们不使用高质量的燃料，我们不能期望高功能。”
健康饮食不仅可以通过预防心脏病，糖尿病和癌症等慢性疾病来延长寿命，而且还可以促进能源和情绪，提高整体生活质量，俄亥俄州立大学医学中心注册营养师兼俄亥俄营养与营养学院院长Natalie Stephens说。而且，聪明的饮食可以帮助你保持健康的体重并获得良好的睡眠。
获得健康饮食益处的第一步：了解你的身体需要哪种营养素，以及如何每天获得它们。 5保持活力
人体每天都需要一长串营养素。然而，必需品被称为“宏量营养素”，而你的身体需要它们保持健康并表现出最佳状态。它们包括以下五项：
1。 “碳水化合物
主要功能：提供能量
”俄亥俄州克利夫兰诊所注册营养师MEd，RD的Kate Patton说：“碳水化合物是人体的主要能量来源，也是大脑唯一的燃料来源。你的身体将碳水化合物分解成葡萄糖，这些细胞需要能量来产生能量。
获取更多信息：
碳水化合物的最佳来源是全谷物和由这些谷物制成的食物，如全麦面包，小麦，大麦，燕麦片，糙米和玉米面。美国农业部（USDA）建议，限制您摄入的糖和精制谷物（包括白色面食，白米和白面包）。 2。蛋白质
主要功能：建立和修复组织
“蛋白质是身体另一个重要的能量来源，”所罗门说。蛋白质由氨基酸组成，作为人体组织的主要构件，如肌肉，皮肤，骨骼和头发。蛋白质还有助于身体中的许多反应，包括生产酶（能使所有身体过程平稳运行的催化剂），荷尔蒙和抗体，所罗门解释说。
获取更多
：最好的蛋白质来源是瘦肉根据美国农业部的数据，肉类，家禽和海鲜，豆类和豌豆，坚果和种子，鸡蛋和豆制品 3。脂肪
主要功能：提供备用能量
“当碳水化合物不可用时，你的身体使用脂肪来提供能量，”Patton说。 “你还需要脂肪作为保温材料，以帮助你的身体吸收脂溶性维生素，并保护你的器官。”
获取更多
：脂肪有液体和固体形式。美国农业部指出，健康脂肪的最佳来源是橄榄油，菜籽油，葵花籽油，豆油，玉米油，坚果，种子和鳄梨中含有的液态单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，以及富含ω- 3脂肪酸。限制不健康的饱和脂肪（红肉，奶酪，黄油和冰淇淋）和反式脂肪（含部分氢化油的加工产品）的食物，这会增加患病风险。维生素和矿物质 主要功能：保持最佳的健康状态
“你需要维生素和矿物质来帮助你生存的许多生理功能，”Patton说。它们对于正常的生长和发育至关重要，并且每个人在帮助维持最佳健康方面发挥着独特的作用。例如，钙和维生素D对于健康的骨骼是必需的，而B族维生素有助于支持神经系统，美国华盛顿地区饮食协会当选总统Tricia L. Psota，PhD，RDN解释说。
获取更多
：维生素和矿物质来自各种食物，包括水果和蔬菜，乳制品和瘦肉蛋白质来源。 “每天吃丰富多彩的水果和蔬菜，并改变你吃的蛋白质的种类，”所罗门说，“
5。水 主要功能：启用重要的身体功能
您可能听说您可以在没有食物的情况下活几个星期，但只有几天没有水。那是因为水是最重要的必需营养素。它参与了你身体的许多重要功能，并且将其他必需营养素分配到你的细胞中。
获取更多
：医学研究所建议男性每天消耗约125盎司的水，女性每天消耗91盎司天。大约20％可以来自食物，其余80％应来自饮用水 - 男性每天约12杯，女性约8.8杯。
每日营养素的简单方法 每种食物的量您需要的营养素取决于您的年龄，身高和体重以及活动水平。 “你可以看到营养师获得自己的个性化计划，或者上网并使用美国农业部的”我的体重管理器“工具来确定你的需求，”斯蒂芬斯建议。“另外，一个简单而令人难忘的方式来平衡你吃的是用美国农业部的Choose My Plate（选择我的平板）方法在每餐中填满你的盘子。这种策略包括：每餐用这种方法分开盘子上的空间：
1/2水果和蔬菜
1/4谷物，优选全谷物
1/4淡蛋白
- 然后每餐用1杯牛奶（或1份其他类型的乳制品）在一边进行。
- “这种方法在碳水化合物中是平衡的，而且蛋白质含量足够 - 美国人倾向于过度摄取蛋白质 - 并提供维生素和矿物质我们需要每一天，“斯蒂芬斯说。 “每餐都要加一杯水保持水分，防止暴饮暴食，而且你都准备好了。”
