2012年2月6日，星期一（HealthDay新闻） - 尽管努力为学童提供更健康的膳食，但约有一半的美国小学生可以在学校购买垃圾食品，一项新的研究发现。芝加哥伊利诺伊大学的研究人员表示，即使没有在午餐时间供应饼干，蛋糕和薯条，仍然可以通过学校自动售货机，自助餐厅和小吃店出售。
“孩子们可以在学校吃垃圾食品，“该大学卫生研究和政策研究所的健康心理学家和研究科学家林赛·特纳说。 “尽管学校对食物和儿童肥胖问题日益关注，但随着时间的推移，学校竞争场所的食物供应量没有变化，”她说。“具有竞争力的”食品和饮料是与学校午餐分开销售的食品和饮料。
2007年，医学研究所表示，学校膳食计划应该是学校食物的主要来源，并建议限制获得有竞争力的食物和饮料。研究所说，如果有竞争性食品，应该包括水果，蔬菜，全谷物和低脂乳制品。“鉴于这些建议被认为是学校的健康做法，许多学校没有遵循这些建议，“特纳说。 “在有这些产品的地方，孩子们消耗更多的卡路里，这是肥胖的一个危险因素，”她补充说，“这项研究作者说，2007-2008年全国调查中包括近20％的小学生肥胖。 。由于儿童大部分时间都在学校度过，专家们表示，促进健康饮食的努力必须包括学校。
提高对这个问题的认识是有帮助的，但特纳指出，如果没有规定，很多学校不会改变他们的政策。 “现在我们有了一个巨大的机会，现在美国农业部正在研究学校对这些食品的管理规定，”她补充道。根据2010年健康，无饥饿儿童法案，美国农业部可为学校销售的所有食品制定标准。
该报告刊登在
儿科和青少年医学档案
二月号上。
对于这项研究，特纳和她的同事弗兰克Chaloupka，经济学教授，收集了近3000个公立学校和1,200多所私立学校的数据。他们研究了2006 - 2007年到2009 - 2010年间的数据。
研究人员发现，较大型公立学校的低脂食物和甜食比小型学校更多。 郊区学校的儿童有更多机会购买咸的，含糖或低脂肪的食物，而不是城市学校的儿童。在郊区学校中，大约53％的儿童可以在一个或多个地方购买食物，而城市学校中的儿童比例为44％，小城镇学校中的比例为41％，农村学校中比例为54％。研究人员发现，私立学校比公立学校更多，特别是咸味小吃，如薯片等。 儿童生活在南部，儿童肥胖率居全国之首，通常有更多的地方购买咸味和甜点比别处的孩但在南方的公立学校，与中西部和西部的儿童相比，儿童的健康零食也更多，研究人员发现，
这一区别并没有让中心的营养师和临床营养协调员Samantha Heller感到意外在康涅狄格州德比的格里芬医院为癌症护理服务
“把一个小学生放在自动售货机前面，他可以选择一个糖果棒或苹果，薯条或沙拉，你认为他会选哪一个？去做？”她问道：“你不需要成为一名火箭科学家就可以知道答案，孩子们会选择他们认为最好吃，最有趣的食物，”她说，“
研究表明，当盐，糖或脂肪含量高的食物可见并且方便时，人们会吃它们，她解释说。 “与市场营销相结合，让这些食品变得酷酷和令人兴奋，而且结果很明显，”她补充道，“当儿童更容易获得，并且很少或根本没有快餐或垃圾食品的竞争时，儿童会适应更健康的食物，海勒说，
