全谷物是任何健康饮食的重要组成部分。含有大量全谷物的饮食有助于降低心脏病，2型糖尿病和便秘的风险，还可以帮助您保持健康的体重。当你为你和你的家人寻找健康食谱时，你应该寻找那些含有纤维和富含营养素的全谷物。
全谷物由三层组成。完整的籽粒含有纤维麸皮，营养丰富的胚芽和谷粒的淀粉质胚乳部分。全麦，如全麦，含有许多健康的营养物质，包括纤维，铁，B族维生素，维生素E，不饱和脂肪和其他促进健康的物质。另一方面，精制谷物已被分解并剥落其外层，包括糠麸和胚芽，以及其中所含的许多健康营养素。
为什么粗粮对你来说如此好？它们比精制谷物消化得慢。这消化速度减慢可能意味着更好的调节血糖和改善你的消化道健康。此外，谷物中的营养物质和其他物质被认为有助于保持动脉畅通，预防某些类型的癌症，并降低糖尿病的风险。
如何获得更多全谷物
有很多方法在每顿饭中将更多这些健康的全谷物食用到您的饮食中：
- 在早餐时间。 跳过玉米片，制成全麦谷物，如钢切燕麦片，全麦谷物片或麦片，早餐
- 午餐 制作中午三明治时，留下白面包，并尝试各种美味和令人满意的全麦面包
- 晚餐 替代棕色大米为白米饭，全麦面食为白色面食时，使您最喜爱的晚餐健康食谱。如果您外出用餐，您可以在餐厅索要全谷物版本
购买全谷物
全谷物可能难以在您的杂货店或超市中发现。例如，仅仅因为一块面包被贴上“小麦面包”并不意味着小麦就是全麦。
仔细阅读食品标签是必不可少的。如果主要成分（通常是成分列表中的第一个成分）是“整体”，然后是特定谷物的名称，如全麦或全燕麦，那么您购买的产品是由全谷物制成。
用健康的全谷物食谱烹制
除了改用全谷物早餐麦片，选择糙米和全麦面包和意大利面，尝试选择含有全谷物的健康食谱
以下是一些健康的全麦食谱：
- 全麦天使头发意大利面配帕尔玛奶酪
- 菠菜，鸡肉和野生米汤
- 糙米鸡和豆煎锅
- 燕麦红萝卜松饼
- 玉米面饼干
- 芥末绿色&小麦面包
- 蓝莓香蕉面包
- 藜麦蔬菜沙拉
- 多粒面包面包
- 牛肉和黑豆面包
- 全麦法式面包
- 蓝莓荞麦面包
- 五香爆米花
- 黑麦烤芝士
碾磨过程消除了大部分纤维，大部分的维生素n Bs和几乎所有的谷物中的维生素E.所以，想想吃全麦食物是另一种以非常好吃的方式获得重要维生素的方法。
