在晚宴上提供健康菜肴可能会非常棘手，特别是如果您的客人有不同的口味或遵循不同的健康方案。调味你的烹饪
但是，当你遵循一些简单的指导方针，并创建健康的食谱，将取悦每一个味觉，选择派对食品变得更加难以挑战。选择味道鲜美的菜肴，您和您的客人将享受美味的菜肴，而这些菜肴恰巧健康。
为健康的晚餐派对或晚餐俱乐部做好准备
这些步骤可让派对准备更容易，派对食物更美味：
保持简单和新鲜。
- 当你为他们服务时，食物越靠近自然状态，他们就越健康，洛杉矶营养学家和发言人MPH，RD的Andrea N. Giancoli说。为美国饮食协会。她强调，从健康的新鲜食材开始 - 最好是季节性食物 - 不要用脂肪烹制它们或者用调味汁和面霜来打扮，例如，围绕刚刚洗过的新鲜蔬菜制作开胃菜托盘，去皮，并切成一口大小的块。选择不同颜色的蔬菜，如青椒，蘑菇，胡萝卜，西葫芦和豌豆，然后用一勺鹰嘴豆泥和全麦饼干提供。 认为“做超前菜”。
想要保持简单的是，复杂的菜需要大量的准备时间。 “你希望与你的客人进行交流，而不是陷入厨房里，”底特律亨利福特健康系统的研究员Beth Thayer说，同时也是美国饮食协会的女发言人。 Thayer建议，从你的健康食谱集合中选择菜单并尽可能多地准备。
- 保持色彩鲜艳 在餐中有三种或更多不同颜色可以使房间变亮Thayer说道，并成为他们的一部分。但更重要的是，这样做可以确保您为晚宴派对上的客人提供各种维生素和矿物质。
- 您可以用水果做什么与蔬菜做 - 切割甜瓜和时令水果，如苹果，梨，葡萄和香蕉。水果可以作为开胃菜，也可以作为甜点和健康甜点在餐前结束。洒坚果，如杏仁和核桃 - 适量食用，坚果提供纤维和心脏健康的欧米茄-3脂肪酸。 计划较小的部分。
以下是计算需要服务多少的方法每位客人：“你应该每人约10到15个一口的开胃菜或开胃小菜，”塞耶说。开胃菜，汤或沙拉，主菜与蔬菜，糙米或全麦面食，甜点是绰绰有余。说到分量大小，只要适度，罪恶的票价就不必离开菜单。即使是那种丰富的甜点巧克力蛋糕，如果它的份量很小，也不会损害任何人的健康饮食习惯。
- 想要瘦肉，鸡肉或者鱼类作为主菜。 当你浏览你的客人名单时，你可能想要向与会者询问他们是否有任何偏好，食物过敏或宗教或文化背景，建议泰耶尔。有客人素食主义者吗？了解你的客人喜欢什么并且对他们的需求敏感会让你的派对食物更吸引他们。如果你正在服务肉类，坚持削减瘦肉。或者选择可以用草药和少量（如果有的话）脂肪烤制的鸡肉或鱼。 “我喜欢为我的客人提供一个选择，并可能有一个沙拉或面食站，以便他们可以按照他们喜欢的方式自己做饭，”塞耶尔说，
- 一种健康的方式来服务鸡肉，鱼肉或瘦肉是用水果莎莎。购买它的罐子或自己做。这是Giancoli最喜欢的食谱之一：去皮和切一个大芒果。用2汤匙切碎的红色和黄色辣椒，1汤匙切碎的塞拉诺辣椒和酸橙汁来调味芒果。每个配方服务四个，乘以参加晚宴的人数。 为剩菜提供容器。
如果您有回家的容器，您可以为您的客人提供剩菜。他们不会觉得有义务吃得过饱，这可能是不健康的，当他们在家中加热时，他们会被提醒他们有好时机，Thayer说。
- 不应该参加健康的晚餐会 这个建议可以减轻每个人的压力和健康的时间：
不要强迫客人吃你做的东西。
如果客人不想尝试某些东西，不要让他或她对此感到不好。请考虑为你的客人制作你的食谱副本 - 人们喜欢知道他们在吃什么，并可能发现以前从未有过的东西。
- 千万不要谈论食物中的卡路里或脂肪 “它可以是应该享受食物，“Thayer说。 “如果你给食物加上了标签或给你的客人提供了食谱，他们会为你说话。”
- 不要推酒。 适量的酒精很好，Thayer说。如果你正在供应葡萄酒，每两个人一个700毫升的瓶子，每杯约两杯。塞尔说，一份啤酒每人12盎司。每人一到两份
- 不要使用奶油，黄油或油基酱汁 Giancoli说：“蔬菜和水果酱汁或西红柿，橄榄，和刺山柑。您不必添加脂肪和卡路里奶油和黄油。“
- 营养学家建议为第一道菜计划一份包含汤或沙拉的菜单，因为它们将填满您的客人，并防止他们在卡路里含量较高的过程中暴饮暴食 相关：制作自己的沙拉酱和调味酱
扁豆汤是一种优秀的第一道菜。 Giancoli说，它快速，充盈和健康。尝试这个食谱：
扁豆汤配方
制作12份
营养信息（每份）：
卡路里：95，饱和脂肪：1g，钠：399mg，膳食纤维：2g，总脂肪： 3g，碳水化合物：12g，胆固醇：24mg，蛋白质：5g
成分 2汤匙橄榄油
2杯洋葱，切碎
- 3个中等胡萝卜，粗磨碎
- 3/4茶匙马郁兰，地面
- 28盎司番茄，切块
- 7杯高汤，鸡肉，无脂肪，无盐
- 1 1/2杯扁豆，冲洗
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉，黑面
- 1/3杯葡萄酒，白色
- 1/3杯欧芹，切碎的新鲜
- 1/2杯芝士，切达干酪，低脂肪，磨碎
- 制备
- 将油倒入一个大锅中，然后将洋葱，胡萝卜，马郁兰和百里香炒约5分钟。
加入西红柿，肉汤和扁豆。
- 煮沸，减少热量，盖上锅盖，并将汤煨约1小时或直到扁豆变软为止。
- 加入盐，胡椒粉，酒和香菜，炖汤
- 用各种奶酪洒在每个部位上
- 尝试这款容易结冰的甜点，以举行健康的晚餐派对：
- 芒果果子冰淇淋搭配Gingered Fruit Salsa
Serves 10
营养信息（每份）：
卡路里：112，饱和脂肪：0g，钠：3mg，膳食纤维：3g，总脂肪：0g，碳水化合物：29g，胆固醇：0mg，蛋白质：1g
芒果 1罐菠萝，碎（轻糖浆）
2杯香蕉
- 1/4杯橙汁浓缩物
- 2汤匙生姜，结晶
- 1杯草莓
- 1/2杯蓝莓
- 1汤匙薄荷，新鲜
- 准备
- 在一个大碗中加入2杯芒果，不排水的菠萝，香蕉和浓缩橙汁。一次放置食物处理器碗或搅拌器容器中的小部分混合物。覆盖并加工或混合直至平滑。倒入冷冻容器中;搅拌1汤匙生姜。盖上盖子并冻结8小时，过夜或坚持。
- 制作莎莎酱，在一个小碗里结合剩余的芒果，草莓，蓝莓，生姜和薄荷。盖上并冷却1小时。
将冷冻的芒果混合物分成小块。 （如果有必要，让混合物在室温下放置30分钟以先软化。）将小部分一次放入食物处理器碗中。覆盖并加工直至蓬松。如果需要，返回冷冻箱，重新冷却或立即放入配有莎莎酱的甜点盘中。配上额外的薄荷叶。
- 凭借先进的计划和方便的派对食品，您的活动将取得圆满成功。
