7用于糖尿病患者的美味甘薯食谱|

根茎类蔬菜纤维含量高于普通马铃薯表亲。纤维不能被人体消化，因此它可以提供散装而不会增加卡路里，并有助于保持更长的时间。 Sylvia White，RD，CDE，营养师在田纳西州孟菲斯的私人诊所注意到：“红薯有很多保健功效。 “它们具有抗炎作用，并具有抗氧化剂，有助于预防疾病。这包括心脏病，糖尿病患者死亡的头号原因。“

红薯也是维生素A的极好来源。”这种维生素可能有助于改善我们的胰腺β细胞功能，“Lori Zanini说， RD，CDE，这是在加利福尼亚州曼哈顿海滩的糖尿病之爱在线培训计划的创始人。根据英国糖尿病协会Diabetes.co.uk的报道，这很重要，因为β细胞产生，储存和释放胰岛素。

当谈到准备红薯时，你可能想要选择煮熟时，可以建议这项研究发表于2011年9月的营养与新陈代谢杂志。在这项研究中，志愿者吃了被烤，烘烤，煎炸或煮沸的红薯。煮红薯具有最低的血糖指数值，这意味着他们不会很快地刺激你的血糖。烤制和烤制的红薯具有最高的血糖指数值。

如果您患有糖尿病，准备红薯的7个技巧和窍门

如果您患有糖尿病，每天可以吃红薯 - 只要考虑到蔬菜碳水化合物计数在你的膳食计划。 “白薯是碳水化合物的来源，可以提高血糖，”怀特说。 “患有糖尿病的人可以吃碳水化合物，但需要用碳水化合物观察部分食物。”这意味着：每份餐或零食限制一半的红薯。然后将这一部分与蛋白质来源（如鸡胸肉或鸡蛋）配对，以进一步稳定血糖水平，Zanini建议。

现在请尝试从全国各地的烹饪营养师那里获得制备红薯的想法。 >将甜土豆加入冰沙中

“我将甜土豆片加入冰沙中，加入1/2小号香蕉作为甜味剂，酸奶可以增加蛋白质，还可以撒上肉桂，生姜或南瓜香料“认证整体健康顾问RDN Tracee Yablon Brenner说道，新泽西州Warren Triad to Wellness的烹饪总监以及繁忙家庭的简单食品的作者。顶部配坚果黄油和水果。

这是亚特兰大烹饪营养师Rudy Mariya Moore的最佳选择。她建议，只需在烤箱或微波炉中加热一半烤好的红薯，然后加入一团花生酱和几片新鲜的葡萄。如果你早餐吃了这些，可以搭配炒鸡蛋的一面以获得额外的蛋白质做红薯土司

“我喜欢把红薯切成薄片，并且把它们烤制成红薯土司，安大略省多伦多的烹饪营养师Abbey Sharp，RD说。 “然后，你可以用任何你最喜欢的健康高蛋白配料把它们放在最上面。”尝试奶酪，普通希腊酸奶或鸡蛋。吃烤土豆面。摩尔认为，甜，辣的天赋。或者在坚果和种子中滚烘焙甜食。尝试混合切碎的山核桃，核桃，大麻籽和肉桂，建议Yablon Brenner。

Mash'em。 为了减少加糖，Yablon Brenner建议用糖尿病友好的调味料，如肉桂和生姜，捣碎熟甘薯。 “肉桂带出甜土豆的甜味，”她说。 “捣碎的红薯是美味的一面，以及与酸奶，坚果或坚果黄油配合使用的早餐盘。”

制作一个红薯碗。 立方半熟红薯，然后加入一碗黑豆，半杯煮熟的藜麦和炒菠菜，建议纽约市的Toby Amidor，

The Healthy Meal Prep Cookbook 的作者。将它们加入汤“汤姆滋养，红薯给汤添加了奶油质地和甜味，”Yablon Brenner说，他最喜欢的红薯汤是用红扁豆，胡萝卜，洋葱，以及各种香料和草药制成的。