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- 糖和2型糖尿病的故事：不那么甜蜜
- 胰岛素是一种激素，它在没有糖尿病的人群中将葡萄糖或血糖转运给细胞供能量储存以备后用。在患有糖尿病的人中，细胞对胰岛素有抗性;由于这种胰岛素抵抗，糖积聚在血液中。虽然吃糖本身不会引起胰岛素抵抗，但Grieger说，含有糖和脂肪的食物可以促进体重增加，从而降低身体对胰岛素的敏感度。
- 吸引了很多负面关注的一种特殊类型的糖是高果糖玉米糖浆（HFCS） - 有充分理由，因为多项研究表明HFCS可以影响糖尿病风险。例如，对超重和肥胖人群的一些研究表明，定期食用含果糖，HFCS副产物或葡萄糖增甜的饮料会导致体重增加，特别是果糖饮料会降低胰岛素敏感性和血糖水平升高。
- 尽管这些关于糖，特别是添加糖的新知识可能会提示您把苏打水，果汁和加工食品放在一起，注意其他可以同样影响2型糖尿病风险的因素。根据美国国立卫生研究院的数据，肥胖，糖尿病家族史，心脏病个人史和抑郁症是其他预测因素，
- 但是如果你在减肥方面挣扎，吃更少的食物加糖脂肪可以成为改善健康状况和降低糖尿病风险的正确方向。根据CDC的数据，事实上，如果你被诊断患有糖尿病前期糖尿病，失去5％到7％的体重可以降低患2型糖尿病的风险
- Melinda Carstensen的其他报道
因为糖尿病2型糖尿病与血液中的高水平糖有关，假设吃太多糖是导致该疾病的原因似乎是合理的。但当然，并不那么简单。 “这已经存在多年了，这种吃太多糖引起糖尿病的观点 - 但事实是，2型糖尿病是一种多因素疾病，有许多不同类型的原因，”营养教练RDN，CDE的Lynn Grieger说。亚利桑那州普雷斯科特，以及Everyday Health的医学评论员。 “2型糖尿病确实非常复杂。”
也就是说，一些研究表明，吃太多加糖食物会影响2型糖尿病的风险，并且美国疾病控制与预防中心（CDC）估计有3,030万美国人这种疾病以及数以百万计的个体预计也会开发这种疾病 - 理解包括食糖在内的所有疾病风险因素对于帮助扭转糖尿病流行至关重要
糖和2型糖尿病的故事：不那么甜蜜
在怀疑糖是糖尿病的原因之后，科学界指责碳水化合物。 Grieger解释说，简单和复杂的碳水化合物都被代谢为糖，导致血糖水平波动，这是有道理的。
然而碳水化合物在体内的加工方式根据其类型不同而不同：简单的碳水化合物被快速消化和代谢，复杂的碳水化合物需要更长的时间才能通过这个系统，导致更稳定的血糖。 “归结到它们的化学形式：简单的碳水化合物具有更简单的化学成分，所以它不会消耗太多的化学成分，而复杂的碳水化合物需要更长的时间，”Grieger解释说。复合碳水化合物包括全麦面包和糙米，豆类如黑豆和藜麦。这些食物含有适合任何饮食计划的纤维，维生素和矿物质，无论您是否患有前驱糖尿病，患有糖尿病或完全健康。事实上，专家知道在日常饮食中包含复杂碳水化合物可以帮助您保持健康的体重以及其他健康益处。
另一方面，简单或精制碳水化合物的例子以各种形式存在 - 从蔗糖用来烘烤饼干的桌上糖，包装零食中的各种加糖，水果饮料，苏打水和麦片。简单的碳水化合物也是许多新鲜食品的天然成分，例如牛奶中的乳糖和水果中的果糖，因此，健康均衡的饮食总是含有这些类型的糖。
糖的问题，无论哪种类型，它都是标准美国人饮食（SAD）中发现的绝对数量，这是美国许多人的典型饮食计划 - 以及越来越多的现代化国家的饮食计划 - 已经形成了口味对于。当过量食用时，这类食物会导致心脏病，中风和其他严重的健康问题。 “通常，添加糖的食物也含有脂肪，”Grieger解释说，注意到这些成分与2型糖尿病的标志性胰岛素抵抗风险有关。
胰岛素是一种激素，它在没有糖尿病的人群中将葡萄糖或血糖转运给细胞供能量储存以备后用。在患有糖尿病的人中，细胞对胰岛素有抗性;由于这种胰岛素抵抗，糖积聚在血液中。虽然吃糖本身不会引起胰岛素抵抗，但Grieger说，含有糖和脂肪的食物可以促进体重增加，从而降低身体对胰岛素的敏感度。
加里格说，加工或加糖的来源，包括调味品，蜂蜜，特别是含糖饮料，仅仅是增加体重的潜在的罪魁祸首，而且当它们消耗过量时，会导致糖尿病风险。 “加糖的最大来源来自加糖饮料。他们运行苏打水，加糖茶，加糖的果汁，运动饮料 - 这是一个过度的。 “我们喝的所有东西都加了糖，除了水之外，”她解释说，“
加糖饮料的问题在于，由于它们的液体形式，它们是人体内消化最快的简单碳水化合物之一，导致血糖水平甚至超过固体食物形式的简单碳水化合物。研究支持这一观点：2010年11月在
糖尿病护理 杂志上发表的一篇综述建议，在您的饮食中只添加一份加糖饮料可能会使您患2型糖尿病的风险增加15％。 糖尿病和添加糖类：其他类型需要注意
吸引了很多负面关注的一种特殊类型的糖是高果糖玉米糖浆（HFCS） - 有充分理由，因为多项研究表明HFCS可以影响糖尿病风险。例如，对超重和肥胖人群的一些研究表明，定期食用含果糖，HFCS副产物或葡萄糖增甜的饮料会导致体重增加，特别是果糖饮料会降低胰岛素敏感性和血糖水平升高。
2012年11月发表在
全球公共卫生 杂志上的一篇文章发现，接触HFCS的国家往往有较高的疾病发病率。虽然这些国家的总体饮食习惯很可能在其人群的糖尿病风险中发挥作用，但2013年2月发表在 PLoS One 杂志上的一项研究发现，特别限制使用HFCS可能有助于降低诊断 由于HFCS是一种相对便宜的成分，因此已成为加工食品中最常用的甜味剂，从燕麦棒到水果饮料等等。为了帮助减少自己的消费量，请注意食品营养标签上的细节。
尽管这些关于糖，特别是添加糖的新知识可能会提示您把苏打水，果汁和加工食品放在一起，注意其他可以同样影响2型糖尿病风险的因素。根据美国国立卫生研究院的数据，肥胖，糖尿病家族史，心脏病个人史和抑郁症是其他预测因素，
每周锻炼次数少于三次的女性，被诊断患有妊娠糖尿病或在女性怀孕期间发生的糖尿病，也有更多的机会被诊断患有2型糖尿病。此外，某些族裔群体，包括美国印第安人，非洲裔美国人，亚裔美国人和西班牙裔美国人比白人更容易患糖尿病 - 研究人员将这一现象归咎于生活方式因素和遗传因素。
底线：糖是否会导致糖尿病？
“我认为任何人都没有把他们指责糖尿病的真正原因是什么，或者我们将找到一个单一的原因，“格里格说。因此，如果您被诊断患有前驱糖尿病或其他疾病的风险因素，完全避免任何一个食物组 - 甚至糖 - 不会完全抵消您的风险。相反，重要的是优先考虑适当的营养，定期锻炼并保持健康的体重 - 美国糖尿病协会建议用于预防2型糖尿病的所有步骤。
但是如果你在减肥方面挣扎，吃更少的食物加糖脂肪可以成为改善健康状况和降低糖尿病风险的正确方向。根据CDC的数据，事实上，如果你被诊断患有糖尿病前期糖尿病，失去5％到7％的体重可以降低患2型糖尿病的风险
最后一个问题：糖尿病患者可以获得多少糖？Grieger补充说，糖尿病患者应该或不应该食用的糖的量并没有一个确定的建议，因为糖是碳水化合物的一个亚群 - 而且碳水化合物对日常监测非常重要，因为它们可以对血糖产生直接影响
但2015-2020膳食指南建议保持糖的添加量低于您每日总卡路里摄入量的10％。美国心脏协会建议，如果你是一个男人，消耗不超过9茶匙（tsp） - 相当于36克（克）或150卡路里的加糖，而6汤匙 - 相当于25克或100卡路里 - 如果你是女人。 “自然发生的糖不包括在这些建议中，”格里格说，这意味着你应该少担心那些水果和蔬菜中的糖，例如，对于那些加工过的食物，你应该比担心的要少。在饮食中添加糖，通过避免包装，加工食物来保持简单，并选择用于整个食物。 “尝试吃苹果而不是苹果酱，苹果糕或苹果汁，”Grieger建议。
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