4人份
准备时间：25分钟
烹饪时间：35分钟
成分：
- 5 6盎司。切成1英寸块
- 1/2汤匙家禽调味料
- 3杯无头甘蓝，切碎
- 1/2小洋葱，切片
- 2瓣大蒜，切碎
- 1品脱葡萄西红柿
- 1 15oz。可将低钠鹰嘴豆冲洗并沥干2汤匙橄榄油，分成
- 1杯低钠鸡汤
- 1/2茶匙新鲜百里香
- 1/2茶匙洁净盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2个中等红薯，去皮和磨碎
- 1杯切丝低脂马苏里拉奶酪
- 少许盐
- 少许黑胡椒
- 切碎2汤匙扁叶荷兰芹
- 1个柠檬汁
- 准备工作：
将烤箱预热至375°F。
将鸡胸肉切成1英寸的块。用半汤匙家禽调味料调味鸡块。
在一个干净的砧板上，切下蔬菜馅料。冲洗并切碎3杯甘蓝。薄片半片洋葱。剁碎2瓣大蒜。冲洗1品脱的葡萄西红柿。沥干和冲洗1罐低钠鹰嘴豆豆。
在中高热量的大型不粘煎锅中加入1大汤匙橄榄油。将调味的鸡肉放入平底锅，四面烤鸡，约3-4分钟。
在棕色的鸡肉中加入切碎的洋葱，羽衣甘蓝和鹰嘴豆。把蔬菜和鸡肉炒7分钟。将蒜末加入锅中，再炒2分钟，直到蒜味香。
将1杯低钠鸡肉放入锅中，再煮3分钟。用半茶匙的新鲜百里香，半茶匙的盐和1/4茶匙的黑胡椒调味馅。
将砂锅馅放入9“馅饼盘中。烤7-8分钟。填充物在烘烤时，开始在红薯壳上做工
剥去红薯并磨碎它们。
将另一汤匙橄榄油加入同样的不粘锅中，然后煮熟鸡肉。磨碎的红薯到锅里。小心不要燃烧它们，因为它们的糖含量比普通马铃薯高。经常搅拌，煮至土豆开始软化，但没有完全煮熟，大约3-4分钟。用一小撮盐和胡椒调味马铃薯。
将半熟的红薯均匀分布在馅料的顶部。
将砂锅烤20分钟。二十分钟后，将砂锅顶部撒上1杯切碎的低脂马苏里拉奶酪，再烤8-10分钟，或直至起泡和金黄色。
在顶部挤压新鲜的柠檬汁来装饰成品砂锅，并用新鲜切碎的香菜撒上。每份的营养信息（配方的1/4）：
卡路里：391.4，蛋白质：41.7克，碳水化合物：25.8克，膳食纤维：7.07克，总糖：4.662克，总脂肪：13.8g，饱和脂肪：4.049g，胆固醇：100.9mg，钙：242.6mg，铁：2.173mg，镁：87mg，钾：1135mg，钠：493.7mg，
