纤维一直被称为促进良好的消化健康和规律性，但这些只是纤维提供的众多益处中的两种。考虑在 美国临床营养学杂志 中发表的一项研究发现，吃燕麦，大麦，茄子，秋葵和其他蔬菜的高纤维饮食的人在四岁后降低胆固醇近30％周。除了改善消化系统健康和降低胆固醇水平之外，高纤维饮食可以帮助您降低心脏病和糖尿病的风险，并保持体重。纤维和消化
纤维通过胃和肠道时，会吸收水分，增加粪便的体积。这促进了规律性并减少便秘，国家纤维委员会主席詹姆斯安德森博士说。 “在麦麸，全谷物和蔬菜中发现的不溶性纤维，加快了食物通过胃和肠道的速度，”他说。对于更多的高纤维食品，请阅读简单的方法，以添加纤维到您的饮食。
纤维和胆固醇
纤维是未消化的淀粉，安德森博士说，因此，它捕捉胆固醇并将其拖出体外通过消化系统。在燕麦麸，大麦，橙子，苹果，胡萝卜和干豆中发现的可溶性纤维在消化过程中变成凝胶，防止胆固醇，脂肪和糖类被身体吸收。
纤维和心脏病
“谈到心脏健康，纤维在您的饮食中的重要性不能被夸大，”女性心脏病全国联盟WomenHeart总裁凯西卡斯坦说，她是WomenHeart's
All Heart的合着者家庭食谱 。 几项研究表明，纤维可降低心脏病的风险。除了上述的
美国临床营养学杂志 中的上述胆固醇研究之外，还发现了一项研究，该研究发现在39,876名女性中接受为期六年的 美国心脏病学会基金会 平均每天摄入26.3克纤维的人与发生心脏病或心脏病发作的人相比，患心血管疾病的风险较低。 纤维和糖尿病
高纤维饮食可降低患者的风险为糖尿病。安德森博士说，纤维减缓糖的吸收，糖可以降低血液中的葡萄糖水平，并防止血糖升高。在
内科档案 中发表的研究结果表明，全谷物纤维（某些早餐谷物，面包和饼干中发现的那种）可能比水果和蔬菜更有利于降低血糖。 纤维和减重
纤维在胃和肠中膨胀，从而产生饱胀感。这意味着吃了富含纤维的餐后，你通常会感觉更饱满，并且一整天都可以少吃。另外，由于可溶性纤维在胃中变成凝胶，所以它与糖，胆固醇和脂肪结合，并且通过消化道携带它们，大部分是未被吸收的，Anderson说。
纤维和结肠癌怎么样？
高纤维饮食可以预防结肠癌吗？目前尚不清楚。对纤维降低结肠癌风险能力的早期研究很有希望，研究人员认为纤维对这种癌症具有保护作用似乎是合乎逻辑的，但最近的研究尚未得出结论。
上次审查时间：2008年9月23日|最后更新时间：2008年9月23日
本节由EverydayHealth.com的编辑人员专门创建和制作。 ©2008 EverydayHealth.com;保留所有权利。
