我们的身体需要盐或钠，以使肌肉和神经正常运作，并控制血压和血容量。但是我们大多数人每天摄入的盐量远远超过推荐量。这是因为钠不仅仅是坐在厨房里的盐瓶。餐厅的饭菜和罐头和加工食品通常含有极高水平的钠;我们摄取的约80％的盐来自这些来源。
当您增加盐的摄入量时，您会保留液体;这可以通过增加血量来提高血压，并且可以增加心脏的工作量。纽约长老会医院威尔康奈尔医学中心临床医学教授Samuel J. Mann博士说：“动脉硬化，对肾脏和血管的损害，心脏病发作和中风只是高血压风险的一部分。在纽约市。
盐敏感因素
过量钠不是导致高血压的唯一原因。对许多人来说，高血压是遗传性的，高盐摄入对血压的影响在许多人中也是基因决定的。
年龄和种族在我们的血压对高盐摄入量的反应方面都起着作用。由于遗传因素的影响，非洲裔美国人在饮食中含盐量高时更容易患上血压升高或高血压。
随着年龄的增长，盐更容易导致血压升高。随着年龄的增长，肾功能也随之下降，因此身体排泄过量的盐更难。在谈论高血压时，体重和缺乏运动也是重要的决定因素。
跳过盐的秘诀
大多数高血压患者每天不应该摄入超过1,500毫克（mg）的钠。即使那些高血压风险低的人，也应该保持钠摄入量低于每天2400毫克 - 一茶匙盐的量。您可以通过仔细检查营养标签来检查您服用的钠含量。请务必注意份量大小，因为标签可能有些欺骗。
因为大多数餐馆都不会在其菜单上发布营养成分，因此外出就会使得计算和限制钠含量变得更加困难。曼博士建议问你的服务员什么菜可以没有盐准备。即使你决定订购一些东西，请记住面包，汤和沙拉酱等食品的盐含量可能非常高。
减少盐摄入量的其他建议：
- 尽可能多吃新鲜食物。
- 减少加载钠的调味品
- 尝试其他调味品，如罗勒，咖喱和牛至
- 购买低钠食谱食谱
- 在进食前冲洗掉所有罐头食品。
钾的重要性
另一种防止高血压并重新建立微妙平衡的方法是，您的肾脏努力创造的就是确保您的饮食中含有足够的矿物质钾。钾帮助你的肾脏清除多余的液体。许多水果和蔬菜都是钾的良好来源，如香蕉和马铃薯，以及低脂乳制品。
寻找盐替代品不仅可以改善您的健康，还可以扩大您的烹饪人才，并将您介绍给世界的新口味。
