土耳其馅和肉汁，南瓜派，蛋酒，土豆煎饼 - 我们经常认为我们必须跳过这些最喜欢的假日菜，以避免假日体重增加。 “但实际上并非如此，”营养与营养学院女发言人兼“ 日历饮食：一个月一个月减肥指南”的合着者凯伦安塞尔，MS，RD说。你的生活 通过做出一些聪明的替代品并留意部分控制，你可以享受你最喜欢的节日食品，而不会扩大你的腰围 - 或者在新的一年里不得不节食。
这里有一些简单的如何将您最喜爱的时令菜肴变成健康的假期食谱：
修剪脂肪 几乎所有的食谱都要求比实际需要更多的油和黄油，安塞尔说。将假日菜肴中的油或黄油切成一半，然后调整大量脂肪和卡路里。她说：“没有人会知道不同的味道，”
用小方法放松。 把你的布朗尼饮食通过交换一半脂肪与等量的已稀化的黑豆用一点水。 “它工作 - 认真，”安塞尔说。要轻松减轻要求鸡蛋的食谱：对于每两个鸡蛋，使用一个全蛋和两个白蛋代替 - 您将修剪5克脂肪和186毫克胆固醇。
想象娇小。 迷你甜点是所有的愤怒，那么为什么不跳上这一行？上菜前将布朗尼切成宿舍。在松饼罐中制作迷你饼干或单个南瓜饼。你最喜欢的一次或两次节日甜点往往足以满足甜食的需求，如果你有一份迷你餐点，而不是完全否认自己，你就不会感到被剥夺。只要确保不要使用小号作为吃一些零食的借口
增加纤维 您可以通过使用全麦面粉作为面粉的一半来烘焙纤维。 “全麦糕点面粉与传统面粉一样轻便通风，但每四分之一杯装4克纤维，相比之下，万能面粉的克数不到一克，”安塞尔说。促进纤维的其他方法：使用全麦而不是白面包制作感恩节馅，建议Judy Caplan，MS，RD，也是营养与营养学院的发言人和 GoBeFull：健康八大要点生活方式 使用全粒玉米面制作口感丰富的玉米面包，并在烘焙食品中加入切碎的坚果
水果或蔬菜潜水 让您的假期食品更加营养和美味。开始你的假期用大量的绿叶沙拉与轻油醋酱。将泥浆花椰菜混入土豆泥中或选择红薯而不是纯白色。将干樱桃混合成饼干而不是巧克力片，然后烘烤南瓜，西葫芦或香蕉面包，而不是仅有面粉的面包。
选择更精细的肉块 “您不需要烤熟的大理石烤肉你的圣诞晚餐，“卡普兰说。买一个精简的切割，腌制它的嫩度，或考虑一个无皮的火鸡胸肉，而不是整个鸟。
烘烤而不是油炸。 土豆饼或煎饼是受欢迎的光明节款待。虽然节日传统是用油煎它们，但卡普兰说，当它们被烘烤时，它们可以同样美味。您也可以将纤维和蔬菜潜入您的杯中。她建议，用西葫芦，胡萝卜或红薯来制作你的蛋糕，而不是用白色的土豆。“
瘦肉汤。”“每个人都认为他们必须把玉米淀粉和面粉倒入肉汁 - 不是这样。”卡普兰说。小费以确保假期健康烹饪：从肉馅汁中脱脂，并将汁放入平底锅中。加入红酒或白酒，煮沸液体。将其作为“非法证”而不是重汁。 使用低脂乳制品。
您的度假食谱是否需要奶油奶酪或酸奶油？使用低脂肪食物或替代无脂肪希腊或另一种浓酸奶。使用蒸发的无脂牛奶来减轻喜爱的假日汤和砂锅，这些要求厚奶油。尝试用杏仁牛奶制作蛋酒。 “杏仁牛奶的脂肪含量不如普通牛奶高，而且它就像奶油一样，”Caplan说。谨慎的说法：除非你是一位经验丰富的面包师，否则最好不要在烘焙食品中尝试替代重脂和其他脂肪，因为配料的比例可能会很温和。 制作这些假日食品替代品和您的朋友和家人都不可能注意到。事实上，你的聚会也同样有趣 - 而且更健康。
