猪肉困境 - 胆固醇中心|

Julia Gartland / Offset.com

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腰部切口和猪里脊肉较低如果你正在观察你的胆固醇水平，使它们成为不错的选择。

猪肉排骨的饱和脂肪含量特别高，是高胆固醇时应避免的食物之一。如果你限制饮食中的饱和脂肪，培根是一种比培根更瘦的选择

猪肉对你来说真的不好吗？

如果你的高胆固醇，猪肉真的很健康吗？这一切都取决于你选择的切口以及如何烹饪它

“就像牛肉或鸡肉一样，有高脂肪和瘦肉的猪肉，”营养专家路易斯拉斐特研究中心的Lanah J. Brennan说，路易斯安那州

蛋白质食物组包括具有不同量脂肪的食物：肉，家禽，鱼，蛋，坚果，种子，豆类和豌豆。据美国农业部报道，对于每天少于30分钟适度运动的成年人，男性每天应该获得约6盎司（oz）的蛋白质，而女性则需要5盎司。关键是从低饱和脂肪的来源中获得蛋白质，以便在高胆固醇的情况下获得最佳营养。

饱和脂肪是脂肪，主要来自动物性食物，如肉类和奶制品。这是脂肪在室温下稳定的类型，如黄油，猪油和起酥油。如果你在冰箱里放一些脂肪残羹剩饭，你看到的表面堆满了饱和脂肪。饮食中过饱和脂肪的风险在于它与血液中的高胆固醇水平有关。这种胆固醇后来可能会以斑块的形式在你的动脉中聚集，引起心脏病。

猪肉和胆固醇：认为瘦肉

如果你选择猪肉作为蛋白质来源，那么要记住的词是“瘦”这意味着饱和脂肪较少。

“如果你选择腰切口，猪肉就是瘦肉，紧凑的白肉，”休斯敦Methodist医院体重管理中心的研究员Amanda Meadows说。 Meadows说：“猪肉里脊的脂肪被削减掉了，就像吃同样量的鸡肉一样，皮肤被切掉了。”猪里脊肉是另一种精益求精的切割方式。 “它含有3.5克（克）脂肪，1克是饱和脂肪，每盎司3盎司 - 这与3盎司鸡胸肉相似，”Brennan说。猪排的饱和脂肪是五倍。当你去购物时，很高兴知道中心切猪肉也是瘦肉。

“火腿是红肉猪肉，但如果你修剪脂肪，它也是一种精瘦的切割，”梅多斯说。请记住，像其他加工肉类一样，火腿的钠含量仍然较高

“一盎司的瘦猪肉含有大约45卡路里的热量，这与1盎司的鸡肉相同，切掉脂肪有助于减肥。 Meadows说：“烤猪肉中心里脊肉的脂肪含量约为169卡路里，但如果你留下脂肪，则约为200卡路里。”猪肉和高胆固醇：限制什么

一些猪肉切块，如作为排骨，当涉及到脂肪含量时，对你来说可能和任何红肉一样糟糕。 “猪肉排骨是一种高脂肪切块 - 每盎司3盎司的食物中含有25克脂肪，”布伦南说。 “更糟糕的是，在25克脂肪中，9克是饱和脂肪。”

“你真正应该限制或避免的猪肉选择包括香肠，培根和猪肉，”梅多斯说，补充说，“加拿大培根“

更健康的猪肉选择的厨房线索

”瘦肉，白肉猪肉和鸡肉一样健康，但不如鱼肉健康，“梅多斯指出。目前的膳食建议是每周至少两次食用鱼类作为蛋白质来源。

在选择猪肉时尝试这些明智的烹饪规则：

选择不带脂肪的大理石切割

切断任何脂肪烹饪或进食前的肉。

• 在餐厅或家中，选择烤制，烤制或烤制，而不是油炸
• 避免面包屑和油炸 - 面包屑增加卡路里和吸收脂肪
• 避免烧烤酱和猪肉肉汁。
• 试图调味它？当你做饭时，到达草药和蔬菜成分。 Meadows说：“为了调味猪肉，尝试不含卡路里的草药和香料。 “莎莎也是一种健康的调味品。”
• 猪肉
• 可以是“其他白肉” - 如果你遵循这些指导原则，你仍然可以达到你的主要目标，以避免饱和脂肪高胆固醇。

2015年美国人膳食指南建议每日摄入的热量少于饱和脂肪的10％。这意味着跳过高脂猪肉的选择，如香肠，熏肉和排骨 - 思维精益。