苹果醋和糖尿病：治愈还是援助？ |

一些研究显示苹果醋可能有助于降低血糖水平.iStock.com

如果您一直在寻找各种补救措施来帮助控制血糖水平，你可能会遇到在你的膳食计划中添加苹果醋的建议。但是，这种所谓的自然疗法是否真的有效？

事实证明，使用醋作为健康食品的治疗方法，如感染和胃痛，已经在世界各地的文化中实践了数个世纪。但是，日本的一项研究表明，苹果醋可能会促进体重减轻，从而使人们期望减肥或更好地控制糖尿病。从那时起，其他研究人员就研究了这种醋对食欲和血液的影响葡萄糖管理。 “有一些新兴证据表明苹果醋对糖尿病患者可能有一定的潜在益处，”苏格兰维纳，RDN，CDE，

Diabetes 365：Tips for Living Well 的作者说。但她补充说：“这一领域的所有研究都很小，结果也不尽相同。” 莫娜·莫斯坦，ND，

掌握你的糖尿病：综合治疗1型和2型糖尿病的方法 ， 也对迄今为止的研究表示关注。 “对小团体进行的研究在将研究结果扩展到其他数百万人时总是值得注意的，”Morstein说，同时指出迄今为止所进行的研究结果都是积极的。苹果醋对糖尿病的影响：研究报告 控制血糖对糖尿病患者很重要，一些研究表明苹果醋可能有助于完成这项工作。根据发表在

营养与新陈代谢

年刊上的一项研究，使用含有复杂碳水化合物的醋可能会使餐后血糖水平降低多达20％。 2013年7月发布的其他研究 功能性食品杂志

发现每天食用醋两次可能会降低发生2型糖尿病风险的人的空腹血糖水平。但2016年8月发表在 分子营养与食品研究 杂志上的一篇综述发现，食用醋可能更有效地调节葡萄糖耐量正常者与2型糖尿病患者的葡萄糖控制 潜在益处苹果醋对糖尿病的作用 这种醋可以提供这些好处是什么？ “苹果醋含有醋酸，可减缓复杂碳水化合物向血液中的转化。理论上，这个过程可以防止不必要的血糖峰值，“Weiner说。”

虽然科学界对可能使醋酸有益的方面没有明确的共识，但理论认为该成分可能会影响碳水化合物的方式消化，促进肌肉对葡萄糖的吸收，并可能增加B细胞胰岛素分泌，根据2013年10月发表在

功能性食品杂志

中的研究 。然而，那些服用增加低血糖或低血糖的风险应仔细监测食用醋时的血糖水平。 JDN Weisenberger，RDN，CDE，每周一次 糖尿病减重的作者说：“经常检查血糖水平，特别是如果你服用像胰岛素或磺酰脲类药物那样的低血糖作为副作用，

，位于弗吉尼亚州纽波特纽斯。 如果您选择使用苹果醋，专家建议您谨慎行事。 “这是值得一试的，但只有谨慎和负责任，”Weisenberger说。 “吃得好，不要痴迷于糖尿病，监测血糖前后的血糖水平仍然很重要。”韦纳同意，指出苹果醋“不能治愈糖尿病”，也不应该占据这个位置使用药物和遵循糖尿病友好饮食和生活方式。 如何将苹果醋融入您的糖尿病饮食

如果您想尝试苹果醋，请确保您以安全的方式饮用。 “不要直接喝醋。它必须稀释在八盎司的水中，“Weisenberger说。您也可以将醋作为沙拉酱，肉汁腌料，或者用最喜欢的非淀粉蔬菜蘸上调味料。

为了观察对血糖水平的影响，食用醋的时间也是关键。 “应该在饭前或饭前或睡前食用，”韦纳说。

当选择苹果醋时，产品的质量也可能有所不同。虽然关于醋对血糖水平的影响的研究并未区分使用过滤或未过滤的醋，但选择未过滤的品种可能有一些益处。根据2015年2月在

美国营养学院杂志上发表的一篇研究报告，醋的“母亲”部分是由醋表面的细菌产生的厚层，

，这个母亲部分可以提供额外的抗氧化特性。 无论您选择哪种醋，最重要的是与您的医疗团队讨论您的糖尿病膳食计划的任何调整。随时改变饮食习惯监测血糖水平，并与您的医生讨论是否将醋加入膳食计划中适合您。