提供8
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
：
2 6盎司去皮去皮鸡胸
2杯奎奴亚藜
3杯水，分成
2杯低钠鸡汤
4汤匙番茄酱
3汤匙干牛至，分成
¼茶匙加1 pin k盐
½茶匙加1撮新鲜研磨的辣椒
1汤匙小茴香
1茶匙特级初榨橄榄油
1 15盎司无盐加黑豆，冲洗干净（伊甸园有机物）
1瓣大蒜
2鳄梨，切成薄片
1小墨西哥辣椒，大致切丁
16小玉米饼
1束香菜，大致切碎
方向：
将烤箱预热至350°F。
冲洗藜麦。将藜放入盛有2杯水的大锅中，2杯低钠鸡汤和番茄酱。用木勺搅拌配料。将混合物煮沸，盖上锅并将热量降低至小火。煮20分钟，或直到藜麦已经吸收了所有的液体，呈红色，并且是轻盈蓬松的。
使用犹太盐，新鲜研磨的胡椒粉和小茴香调味鸡胸肉。在中等温度的大型铸铁锅中放入1茶匙特级初榨橄榄油。双方鸡每边3分钟或直到鸡的每一边都很好地变成褐色。将剩余的一杯水加入锅中，并将煎锅放入烤箱中。让鸡肉煮20分钟，或用肉温计测试时，直到乳房达到内部温度165°。放在一边冷却。一旦鸡肉冷却后，用手或两把叉把它切碎。
当鸡在烤箱里，在食物加工机中加入黑豆，大蒜，切丁jalapeño，牛至汤匙之一和新鲜黑胡椒粉。打开处理器并搅拌，直至形成块状糊状物。
用叉子将熟藜放入其中，加入一撮盐和胡椒粉，剩下的一大匙牛至。奎奴亚藜应该有一个很好的红色色调。
要使玉米饼变焦，请打开燃气灶上的一个燃烧器。使用钳子，将玉米饼放在火焰上，直到它开始形成一个很好的焦炭。如果你没有燃气灶，用中火加热，在炉子上放一个烧烤计划，然后在锅里烤玉米饼。
为了装配炸玉米饼，在碗底部铺上一汤匙黑豆酱烧焦的玉米饼，接着两勺藜麦，两汤匙碎鸡块，用鳄梨片和切碎的香菜完成炸玉米饼！
营养信息 （每份：配方的1/8 - 2玉米面豆卷）：卡路里：380，总脂肪：11g，饱和脂肪：1.6g，胆固醇：27mg，蛋白质：22g，碳水化合物：51.5g，膳食纤维：11g，总糖：2g，β-胡萝卜素：627mcg， 156mg，钾：952mg，钠：189mg，维生素C：11mg
