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- 当研究人员比较心脏疾病死亡率和心脏病发作率，他们在没有任何心脏病证据的参与者中发现，南部饮食食物最常（最高百分之四十五）。考虑到年龄，性别，种族，教育，收入，地理区域，每日总卡路里，体重，病史，吸烟和运动方面的差异后，风险仍然存在。“根据我们的结果，首席研究作者James Shikany博士说：“谨慎的做法是建议那些通常食用南方型膳食模式的人通过减少食用油炸食品，加工肉类和器官肉类而摆脱这种模式。”阿拉巴马州伯明翰
- 尽管这项研究考虑了这些因素，但统计通常不能完全消除整体不健康生活方式的影响。 Schiff说，如果心脏疾病在家庭中流行，个人不能改变他们的遗传学，他们确实能够控制其他因素。这些包括吸烟，肥胖，高血压，高胆固醇和消耗多余的热量。“
关键要点
食用油炸食品，添加脂肪，鸡蛋和蛋类食物，器官肉类，加工过的肉类和含糖饮料会增加患心脏病和心脏病的风险。
心脏病的其他主要危险因素包括吸烟，肥胖，高血压和高胆固醇
有规律运动，不吸烟，少饮酒，控制血压和胆固醇的健康生活方式可以降低患心脏病的风险
如果饼干和肉汁，炸鸡，黄油玉米面包，腐烂的鸡蛋，和桃皮鞋听起来像你的常客家，你可能是一个南方人。根据2015年8月的一项研究，饮食是影响心脏疾病可能性的几个主要因素之一，但特别是南方饮食会增加56％的风险在由美国心脏协会出版的期刊Circulation中。包含该研究的南方饮食的食物包括油炸食品，添加的脂肪（如黄油或起酥油），鸡蛋和鸡蛋料，器官肉类（如肝脏），加工过的肉类和含糖饮料。
“当你看在南方风格饮食的构成下，它确实是心脏病发作的食谱，“得克萨斯州普莱诺贝勒心脏病医院的心脏病专家Sarah Samaan说。 Samaan博士说：“它在加工过的肉类，饱和脂肪，胆固醇和糖类中含量很高 - 我们知道的所有事情都直接导致心脏疾病。 “也许同样危险的事实是，它缺乏新鲜水果和蔬菜，这些已知是保护性的，而且在健康油中也很低。”
该研究的研究人员追踪了超过17,000名非裔美国人和白人成年人，年龄45岁以上，约六年。参与者居住在美国各地，其中约一半来自北卡罗来纳州，南卡罗来纳州，佐治亚州，田纳西州，阿拉巴马州，密西西比州，阿肯色州和路易斯安那州的“中风带”。
在研究开始时，参与者填写一项调查来描述他们吃了110种食物中的任何一种的频率和频率。从这些结果中，研究人员确定了五种不同的饮食模式：
上述的南方饮食
- 混合菜肴，意大利面食，比萨饼，墨西哥食物和中国食物的便利饮食
- 蔬菜，水果的植物性饮食，果汁，谷类食品，豆类，鱼类，家禽和酸奶
- 添加糖，甜点，巧克力，糖果和甜味早餐食品的甜食
- 啤酒，葡萄酒，白酒，绿叶蔬菜的酒精和沙拉饮食，西红柿和沙拉酱更多
- 南方饮食高于其他
当研究人员比较心脏疾病死亡率和心脏病发作率，他们在没有任何心脏病证据的参与者中发现，南部饮食食物最常（最高百分之四十五）。考虑到年龄，性别，种族，教育，收入，地理区域，每日总卡路里，体重，病史，吸烟和运动方面的差异后，风险仍然存在。“根据我们的结果，首席研究作者James Shikany博士说：“谨慎的做法是建议那些通常食用南方型膳食模式的人通过减少食用油炸食品，加工肉类和器官肉类而摆脱这种模式。”阿拉巴马州伯明翰
他建议人们慢慢开始，比如每天只吃两次或三天的培根或香肠，而不是每天吃早餐，而每天只吃一种含糖饮料，而不是三或四种。
Shikany博士说：“这些类型的变化对于人们来说比让他们从饮食中完全消除特定食物容易得多。”
心脏健康的饮食是什么样的？ Samaan说，这更接近于人们在地中海或日本吃的东西。这意味着健康的脂肪，如坚果和油，大量的蔬菜，水果，全谷物和健康的蛋白质。
据Cardiac医学主任Steven Schiff博士介绍，鱼，鸡肉和大豆是极好的蛋白质来源。在加利福尼亚州喷泉谷的奥兰治海岸纪念医疗中心的导管实验室。 “和你吃的东西一样重要的是你吃了多少，”希夫博士补充说。 “卡路里和份量控制和体重控制是非常重要的。”
它不仅仅是饮食
虽然饮食在心脏病风险中起着重要作用，但它绝对不是唯一的因素，甚至是最大的因素。然而，那些经常吃更多南方食物的人似乎也有更多的心脏病发作和中风的其他危险因素。“我感到震惊的是，与植物性饮食相比，那些遵循南方饮食模式的人吸烟更多，从事体力活动少，体重指数（BMI）和腰围更高，“波士顿塔夫茨大学营养学教授兼心血管营养实验室主任爱丽丝·利希滕斯坦说。 “因此，这不仅是饮食的特点，也是与饮食习惯有关的生活方式。”
尽管这项研究考虑了这些因素，但统计通常不能完全消除整体不健康生活方式的影响。 Schiff说，如果心脏疾病在家庭中流行，个人不能改变他们的遗传学，他们确实能够控制其他因素。这些包括吸烟，肥胖，高血压，高胆固醇和消耗多余的热量。“
”系统中的慢性炎症是心脏疾病的巨大促成因素，并且确保这种炎症通过饮食，运动和某些药物减少，如果必要的，将是你最好的防御，“加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心的心脏科医生尼科尔温伯格说。有用的药物包括降低血压的药物和降胆固醇药物，以降低胆固醇水平
Weinberg博士指出，你喝的饮料也有所不同，
“饮食中加入甜饮料是令人大开眼界的，“ 她说。 “喝你的卡路里是一种可怕的浪费。”
其中包括含糖量远远超过大多数人意识到的酒精，温伯格补充说，“我的许多患者认为我会主张红酒或适量的酒精摄入量， “温伯格说。 “酒精中含有太多糖，我发现缺点通常超过专业人士，不幸的是。”
Samaan说，估计有70％的心脏病可以用健康的生活方式预防。 Samaan补充道：“每周只进行两个半小时的运动可以将心脏病发作，中风和痴呆的风险降低30％，”她解释说。“优质的睡眠和压力管理也是重要的贡献者。
