当一个人最近被诊断患有乳糜泻时，专注于食物选择是很自然的。然而，面筋敏感性没有意识到的是，他们也需要注意他们消耗的卡路里的数量。
乳糜泻和无麸质饮食：体重波动背后的原因
乳糜泻的诊断，许多人无法保持体重。麸质，谷物中发现的一种蛋白质，如小麦，黑麦和大麦，会损害小肠的内层，导致人体无法吸收必需的营养物质和维生素。
一旦人们开始遵循无麸质饮食，然而，消化系统愈合并且能够正常地再次吸收营养素。这是体重增加可能发生的时间。 “个体可能习惯于吃异常大量的食物来补偿受损的绒毛[肠壁上的小毛细血管]，并且必须明白，吃如此大量的食物和愈合的绒毛会导致体重增加，” Margaret Weiss Masiello，新泽西州利文斯顿Saint Barnabas医疗系统Kogan腹腔中心的临床协调员
腹腔疾病和无麸质饮食：避免体重增加的方法
增加吸收并不是导致然而，无麸质饮食的体重增加。乳糜泻患者应遵循以下提示以帮助保持体重：
- 手表分量 “没有无麸质的弹性和粘性，无麸质食谱必须使用其他方法来保存淀粉类产品一起，“Masiello说。 “通常情况下，这是通过大量的油，蛋和黄油来实现的，这些食物的卡路里密度很高，导致大多数无麸质产品的份量较小。”例如，传统包装饼干的份量可能是两种，而无麸质产品则是一种
- 增加纤维摄入量 纤维有助于人们感觉更饱满，并且由于许多无麸质产品纤维含量低，因此可能不能完全令人满意。
- 尽可能选择低脂 无麸质产品
- 去瘦肉 选择瘦肉，鱼和鸡肉作为蛋白质来源。
- 多样化的饮食 任何消耗太多高热量食物（如意大利面）的人都会增加体重，无论是无麸质还是常规。监测服食量，并包括一份沙拉（在无麸质敷料上点亮）
- 计划单独膳食中的各种食物。 避免只用一个食物组进餐。例如，将坚果和种子添加到无麸质谷类食品中。
- 成为一名侦探。 注意食谱中添加的卡路里。如果可能的话，使用酸奶或低脂酸奶油代替人造黄油或黄油。
- 小吃明智。 吃爆米花代替无麸质炸薯片。使用无麸质格兰诺拉麦片，干果，坚果和种子制作自制小食，而不是用无麸质椒盐脆饼咀嚼。
- 寻求帮助 与医生或营养师合作制定适合麸质的膳食计划 - 免费饮食
- 伸手可及 加入本地或在线支持小组。通常，那些“曾经在那里做过”的人可以成为保持健康体重的重要教育资源。
请记住：常规规则仍然适用。仅仅因为一个人被诊断患有乳糜泻，并不意味着她可以忽略健康的习惯。锻炼对维持健康体重至关重要，如同练习分量控制一样。加利福尼亚州拉古纳海滩的Shari Cheves患有乳糜泻，就是一个很好的例子。 “我每周至少锻炼两次，”Cheves说。 “我还保留低糖以防止食物的渴望，不要在我的无麸质蛋糕上涂上糖霜，并检查我的饮料上的标签。”
无麸质饮食和体重增加不必齐头并进。通过一点研究和一些谨慎的膳食计划，吃无麸质或感觉更健康从未如此简单。
