这个简单食谱中最难的部分就是切土豆。将一些甜萝卜换成胡萝卜，并增加β-胡萝卜素和类胡萝卜素。
服务量
6份
烹饪时间
准备时间：25分钟
烘烤：使用小番茄酱制作薯条以获得额外的营养素 - 25分钟
凉爽：10分钟
成分
- 橄榄油
- 1磅红薯和/或胡萝卜
- 2茶匙。橄榄油
- 1/2杯白色全麦面粉或万能面粉
- 1/4茶匙。盐
- 2个鸡蛋，轻轻敲打
- 2汤匙。水
- 1杯干面包屑
- 1/2杯磨碎的帕尔玛干酪
- 1汤匙。橄榄油
- 1份番茄番茄酱，或您最喜爱的番茄酱
准备
1。将烤箱预热至400°F。用橄榄油轻轻刷一个15x10x1英寸的烤盘。将蔬菜削皮并切成3至4英寸长的薄楔。用2茶匙油炒蔬菜。将蔬菜放在准备好的平底锅上烤10分钟。从烤箱中取出。将蔬菜转移到托盘上冷却，直至可以处理（约10分钟）。
2。当蔬菜在浅碗中冷却时，将面粉和盐混合在一起。在另一个浅碗里，结合蛋和水。在第三个浅碗中，将面包屑和巴马干酪搅拌在一起。
3。用1汤匙油涂上相同的烤盘。当蔬菜凉爽到可以处理时，在面粉混合物中蘸一些，然后将鸡蛋混合物，然后面包屑，均匀地涂在面包屑上。在准备好的平底锅中将单层蔬菜涂上蔬菜。
4。烤15分钟或直到蔬菜表面呈褐色和酥脆状态。用番茄番茄酱（下面的配方）温热。
番茄番茄酱
将烤箱预热至400°F。将3杯葡萄西红柿，1/4杯切碎的洋葱，1汤匙。苹果醋，2茶匙。装红糖和1茶匙。在15x10x1英寸的烤盘中放入新鲜的生姜，并一起搅拌。烤30到40分钟，或直到所有番茄皮都爆裂，大部分液体蒸发，每10分钟搅拌一次。放在食物处理器中。覆盖和处理，直到顺利。制作1 1/4杯番茄酱。
白宫厨房提供的配方
