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- 醋在肠道中的作用
- 醋中的某些成分，如生物活性化合物和醋酸（它的活性成分）已被证明具有显着的健康益处。事实上，醋中最有效的抗氧化剂是多酚和维生素，根据2017年6月在
- 虽然大多数醋对健康有益，但最常用的是苹果醋和白醋。苹果醋由果汁，葡萄，枣，无花果，甘蔗和苹果制成，而白醋往往由谷物，糖蜜，椰子，蜂蜜，啤酒和枫糖浆制成。
- 为了消化利益，Foroutan建议早上空腹喝1汤匙稀释在8盎司水中的醋。如果这太多了，她建议将它添加到沙拉酱，汤，甚至鱼，以带出更多的味道。“
几百年来，醋一直是家用主食，用作食品防腐剂，多用途清洁剂和药物补救剂。今天，你会发现各种苹果醋产品，包括药丸，饮料和狗涮清洁剂，都声称治疗或治愈一些健康状况。虽然越来越多的证据表明醋可以帮助控制血糖，抑制体内脂肪堆积，并改善消化，但研究是非常重要的，值得进一步研究
但这是否意味着我们应该排除这种古老的补救措施？
纽约市莫里森中心综合营养师兼营养与营养学院发言人RDN Foroutan说：“这种药的风险低，而且已经使用了很多年。 “许多综合性医师建议使用稀释醋来改善消化，因为这种做法似乎可以通过促进适当的胃酸分泌来支持胃部。”
醋在肠道中的作用
在2016年1月出版的 农业和食品化学杂志 中的一项研究中，醋被证明具有对化学诱导出的具有与溃疡性结肠炎相似症状的小鼠的抗炎作用
对于该研究，研究人员给小鼠在饮用水中稀释的苹果酒醋
一个月后，他们发现醋减少了炎症在结肠和抑制蛋白触发免疫系统的炎症反应。他们还发现，小鼠肠道中的友善细菌含量较高，如乳酸杆菌和双歧杆菌
“根据结果，醋似乎改变了生活在消化道中的细菌的生态， ]对微生物的影响，“Foroutan说，他没有参与这项研究，换言之，苹果醋的特性似乎具有益生菌作用，有助于好菌在消化道中繁殖和最终减少炎症。对于患有溃疡性结肠炎的人来说，炎症较少的结肠可能意味着溃疡减少，从而减轻腹痛，腹泻，食欲不振和直肠出血等症状。但需要更多的研究，特别是人类。
醋中的某些成分，如生物活性化合物和醋酸（它的活性成分）已被证明具有显着的健康益处。事实上，醋中最有效的抗氧化剂是多酚和维生素，根据2017年6月在
中西医结合 杂志上发表的评论，这两种抗氧化剂都具有抗氧化的悠久历史。 黑色或棕色根据2013年8月发表在
营养和癌症 杂志上的一项研究，据报道米醋据称具有抗癌特性并可能抑制人类癌细胞的生长。 大部分醋也已被发现有可能缓解肥胖，糖尿病，心血管疾病和其他健康并发症。
虽然大多数醋对健康有益，但最常用的是苹果醋和白醋。苹果醋由果汁，葡萄，枣，无花果，甘蔗和苹果制成，而白醋往往由谷物，糖蜜，椰子，蜂蜜，啤酒和枫糖浆制成。
Foroutan说，研究最多的是苹果醋。但醋酸也被研究过，这种化合物也可以在其他醋中找到。
醋的种类包括红酒，香醋，石榴，糙米和番茄等等。一种被认为是最有营养成分的醋成分是“母亲”。这种薄膜物质是发酵细菌，可以在未过滤或苹果醋中找到。尽管没有证据支持它改善肠道健康，但母亲确实含有大量的细菌，这可能意味着它具有大量的益生菌特性。
为了消化利益，Foroutan建议早上空腹喝1汤匙稀释在8盎司水中的醋。如果这太多了，她建议将它添加到沙拉酱，汤，甚至鱼，以带出更多的味道。“
我们还没有全部答案，但喝稀释醋是值得一试的，因为它通常是安全而且可能有好处，“她说，”
