我拥有一家餐馆生意，我的一位厨师也有指甲牛皮癣。按照健康卫生标准，处理食物时我们都会戴乳胶或无乳胶手套。我们也需要不断地洗手，这似乎不愿意做。我们怎样才能帮助他的这个人呢？洗手会刺激他的状况吗？从卫生的角度来看，我们担心的是，当他没有戴手套时，他的皮肤可能会剥落。这是一种真正的可能性吗？是否有特殊的手套可以保护他和我的顾客？我相信健康和医疗专业人士也会遇到类似的问题。正如你指出的那样，慢性手部皮炎或牛皮癣是一个真正的问题。在卫生设施至关重要的行业中，经常洗手会加剧这些情况。洗手液的另一种选择是消毒凝胶，对某些人来说这可能不那么刺激。
对于手部牛皮癣，皮肤科医生的良好治疗可能有助于将工作环境对牛皮癣的影响降至最低，并排除可能的皮肤过敏。但是，指甲牛皮癣很难治疗短缺的注射或药丸。
解决您的问题的最好方法可能是确保您的员工在积极准备食物时戴上手套，这听起来像您已经在做。我不知道皮肤或皮肤敏感的人使用特殊手套（非乳胶手套除外）。
