2011年11月16日星期三（HealthDay新闻） - 一项新研究提供了进一步的证据，表明地中海式饮食对心脏有益
研究发现，来自食物的不饱和脂肪如鳄梨，橄榄油和坚果增加人体使用胰岛素的能力。减少胰岛素的作用可导致糖尿病，这是心脏病的危险因素。研究人员研究了164名患有轻度高血压但无糖尿病的人饮食三种不同类型的均衡饮食，这些均影响人体维持健康胰岛素水平和调节血糖水平。这三种饮食含有丰富的碳水化合物，蛋白质或不饱和脂肪，例如橄榄油中的那些脂肪。
参与者每种饮食连续饮用六周，每次饮食间隔两到四周。血液样本用于监测胰岛素和葡萄糖水平
富含不饱和脂肪的饮食改善了胰岛素的使用，而不是高碳水化合物饮食，其中含有精致的碳水化合物，如面食和白面包。即使参与者没有减肥，也会发生不饱和脂肪饮食
“许多研究都着眼于体重在减肥时使用胰岛素的效果，”该部门博士后Meghana Gadgil博士约翰霍普金斯大学医学院的普通内科医生在霍普金斯的新闻稿中表示。 “我们保持体重稳定，所以我们可以分离出宏量营养素的影响，我们发现，即使在体重减轻之前，您也可以开始看到对心脏健康有益的影响。”
研究人员表示，他们的调查结果显示，饮食变化可以改善心血管疾病患者的心脏健康状况，即使他们没有减肥
“将正确的脂肪引入健康饮食是降低未来心脏病风险的另一种工具，” Gadgil说，
这项研究将于周三在美国佛罗里达州奥兰多举行的美国心脏协会年会上介绍。由于这项研究是在医学会议上提出的，所以数据和结论应该被视为初步的，已审阅的期刊
