现在无麸质饮食是减肥的方式，但这种趋势的根源在于非常严重并且使人虚弱的健康状况：乳糜泻。为这个经常被误解的疾病命名和面对的是Elisabeth Hasselbeck，ABC早间脱口秀节目 The View ， New York Times 畅销书作家，服装设计师（由Dialogue by伊丽莎白哈塞尔贝克），NFL评论员蒂姆哈塞尔贝克的妻子，三人的母亲。当哈塞尔贝克写下 无G饮食：无麸质生存指南 时，她从神秘症状和尴尬中分享了她的旅程，以准确诊断和改变生活方式，这让她看起来和感觉都比以前更好。
Hasselbeck最近与Everyday Health谈到了无麸质在她的身体，思想和精神方面的差异。
Everyday Health：你什么时候开始意识到自己可能面颊有问题，什么是你的症状？
伊丽莎白哈塞尔贝克： 当我吃东西的时候，我知道一些事情是不对的，然后不久之后，我就会感到抽筋，不得不跑到最近的卫生间。我记得[我的丈夫]蒂姆和我约会时，当我们出去吃饭时，我希望一旦食物到来，夜晚就会结束。我只知道后来我会觉得很可怕，而且我觉得我无能为力。在我知道之前，我会躺在床上等待疼痛消退。我进入了一种社交退缩;社交场合变得非常复杂。这可能会让任何人感到沮丧。
日常保健：你去了无麸质后多久就开始感觉好一点了？
伊丽莎白哈塞尔贝克： 那么，在我之前被诊断患有乳糜泻，我在澳大利亚拍摄[真人秀节目]幸存者，我的饮食只是偶尔由环境无麸质。有一次，我们只是在吃鱼。我的身体停止了疼痛，我没有疼痛。
日常保健：你在注射G后没有注意到什么其他身心好处？
伊丽莎白哈塞贝克： 我记得我曾经觉得一直饥肠辘辘;我可以吃和吃，我从来没有满意。一旦我被诊断出来并想出我可以吃什么也吃不下，我第一次感觉饱了。我没有那种持续的疲劳了。只要我想要，我就可以跑步。我内心感觉更强。
日常保健：您是否难以找到无麸质食品？
Elisabeth Hasselbeck： 当我被诊断出患有乳糜泻疾病，我不得不为自己找出很多东西。我们现在没有关于食物的标签。我真的必须学会解码成分;我可以在距离一英里的地方找到含有麸质的东西！但包装上的信息变得更好了;你可以看一盒像Chex谷类食物的东西，它用大写字母表示“无麸质”。
这也是我写这本书的原因;我想让人们更容易找到无麸质食物并避免隐藏麸质。
日常保健：您有什么提示可以帮助人们避免麸质？
Elisabeth Hasselbeck： 您必须设置您的不要从你的饮食中除去东西，而是代替它们。如果您喜欢某种特定的食物，请寻找无麸质食物。例如，许多玉米饼芯片是无麸质的。如果你喜欢烘烤，像帕梅拉这样的公司拥有惊人的烘焙面粉。新产品一直出现，这很好。过去两年来，我一直在使用一种名为“No-G”的无g蛋白质棒[现已在亚马逊上提供]。我真的很想要一款味道不错的无麸质，高蛋白和全天然的酒吧，我很高兴能够将这些推向市场。我也在编写一本将于9月份出版的食谱。
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