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- 以下水果和蔬菜已被环境工作组确定为在传统种植时需要高水平的农药使用。因此，一般来说，它们在有机生长时最安全：
- 传统上用相对较少的农药种植的水果和蔬菜包括以下：
- 有机标签有时可能是骗人的。只有“100％有机”标签表示完全有机产品。但是，根据美国农业部的指导方针，含有95％有机成分的产品也可以标注为“USDA有机”。要获得“有机成分制造”标签，产品必须使用70％的有机成分，而有机成分少于70％的产品必须将有机标签限制在成分列表中。
关键要点
- 农药常用于种植苹果，葡萄和草莓，因此购买有机食品是这些水果的明智选择。
- 芦笋和鳄梨生长时使用的农药含量较低，因此可以跳过有机版。
有机食品是为了您的健康和长寿，选择有机食品的想法近年来迅速普及。今天，你会在四家超市中的三家中发现有机食品，而美国农业部（USDA）报告说，有机产品占全国食品销售总量的4％以上。有机食物增加寿命 - 特别引人注目。倡导者锁定了这种有机食品利益声称，希望它能成为美国人走有机的最终诱因，但科学界对有机食品是否提供了足够的健康益处以证明增加的费用是分歧的。
营养有机食品的价值受到广泛争议。据斯坦福大学研究人员的结论，有证据表明有机食品比无机食品更有营养价值，根据内部医学年鉴发布的2012年评论。但在2014年，英国营养学杂志发表了343项研究的综述，发现有机产品平均含有显着较高水平的抗氧化剂，有助于抗击疾病。研究发现，非有机食品比有机食品有更高的可能性，除高浓度的有毒金属外，还有农药残留。
支持购买有机食品的一个常见原因是有机食品，特别是水果和蔬菜，有更少的农药。在科学界和医学界开始积极研究农药暴露与疾病之间的联系之前，许多用于传统种植食品的农药得到批准。近年来，人们对农药如何影响人们的生活质量给予了关注。
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滴滴涕，一种在某些国家用于防治昆虫的农药根据2013年在田纳西州立大学应用毒理学杂志上发表的一项研究，食物作物能够减少体内自然杀伤（NK）细胞的功能。 NK细胞是人体对病毒病原体和肿瘤细胞的第一道防线，这意味着它们功能的下降可能会增加对癌症和某些病毒的易感性。
以下水果和蔬菜已被环境工作组确定为在传统种植时需要高水平的农药使用。因此，一般来说，它们在有机生长时最安全：
苹果
- 甜椒
- 芹菜
- 樱桃
- 葡萄
- 羽衣甘蓝
- 菠菜
- 油桃
- 桃子
- 草莓
- 黄瓜
- 樱桃番茄
- 豌豆
- 土豆
- 不需要有机的食物
传统上用相对较少的农药种植的水果和蔬菜包括以下：
芦笋
- 鳄梨
- 甘蓝
- 茄子
- 猕猴桃
- 芒果
- 洋葱
- 木瓜
- 菠萝
- 葡萄柚
- 花椰菜
- 甜玉米
- 甜豌豆
- 红薯
- 但是你怎么知道它是否是真正有机的？
- 污染物还经常通过传统的动物饲养系统进入食物链的其余部分和工业污染。有机水果和蔬菜等有机动物产品种植在经过认证的农场和加工设施中，不需使用有毒农药和肥料。然而，并非所有的有机食品都没有农药残留，所以在花费额外的钱之前做自己的研究很重要。
有机标签有时可能是骗人的。只有“100％有机”标签表示完全有机产品。但是，根据美国农业部的指导方针，含有95％有机成分的产品也可以标注为“USDA有机”。要获得“有机成分制造”标签，产品必须使用70％的有机成分，而有机成分少于70％的产品必须将有机标签限制在成分列表中。
牛肉和鸡肉及其相关产品牛奶和鸡蛋等副产品相对容易贴标签。例如，有关何时何地将牲畜视为有机物的明确标准。为了有机认证，动物居住的土地必须至少三年无化学品。这些标准有助于简化关于是否购买有机牛肉，牛奶，鸡肉和鸡蛋的决定。
至于鱼类，2008年美国农业部国家有机标准委员会通过的标准可能导致采用鱼类有机标签，但在2015年初，它仍在审查中。 “有机鱼”的概念由于与保护水源和鱼类饲料相关的挑战而被证明存在争议。
有机食品的承诺对您和您的家人来说是重要的，但在为所有人淘汰额外的钱之前有机食品，注意标签和什么是值得的成本是明智的。
Marie Suszynski也为本报告做出了贡献。
