2013年4月9日星期二 - 蛋白中的化合物可能会根据新奥尔良美国化学学会全国会议和展览会上提出的新研究，帮助降低血压与普通药物一样有效。研究人员表示，这些未经独立审查的结果表明，将蛋清与药物结合起来可能是一种有效的抗击人类高血压的一种有效方法。“我们的研究表明，可能还有另一个原因称它为'令人难以置信的可食用的蛋'“，克莱姆森大学研究作者兼研究员Zhipeng Yu博士在一份声明中说。 “我们从实验室得到的证据表明，蛋清中的一种物质 - 它是一种肽，蛋白质的一种构成成分 - 与低剂量的卡托普利（一种高血压药物）相比可降低血压。”
以前的研究表明，该肽称为RVPSL，可阻断血压升高的酶的产生。克莱姆森的研究人员报告说，喂养大鼠RVPSL的水平与六种蛋白中所含的量相当，与低剂量的卡托普利有相同的益处，这也可以阻止关键血压的产生。
“我们的研究结果支持并加强此前的调查结果，“余在新闻发布会上表示。 “他们很有希望继续进一步研究蛋清肽对人体健康的影响。”
进食蛋清也有助于更好地控制糖尿病患者的血糖和降低胆固醇
研究人员测试的RVPSL已经被加热到华氏200度。科学家表示，煮熟到较高温度的鸡蛋可能会更有效地降低血压，并表示之前对肽进行的研究将其暴露在较高温度下。“在高温下煮熟的煎蛋蛋白实际上表现出比鸡蛋更高的降血压能力研究人员在他们的新闻发布稿中写道：“目前的研究结果还没有得到其他科学家的同行评审，Robin Kaiden指出，这是一项旨在确保研究正确进行的常规实践。所以目前还不清楚这些结果是否会在进一步的检测中得到证实。“
”只有进一步的人体测试和测试才能确定，“她说。 “这项研究并没有在人类身上完成，所以我们不能推断这些结果适用于人类。”
然而，如果研究结果得到证实，吃蛋清可能被证明是抗高血压斗争的宝贵工具“Kaiden补充说，”它可以降低所需药物的剂量及其副作用，“她说。 “需要做更多的研究，但如果这确实有一定的效果，这可能是一种安全，健康的副作用，可以帮助降低血压。”
该研究得到了中国政府，研究人员说，而不是任何与药物制造商或家禽业有联系的组织。
