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Quintilone的原配方含有1600卡路里和4040毫克钠！
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4人份
准备时间10分钟
烹饪时间35分钟
成分
4个大蛋
8汤匙液体蛋清
1/2杯1％牛奶
4汤匙低脂莫苏里拉
1个中等红色甜椒，切块
1个中等青椒，切丁
1个小白洋葱，切块
2 3盎司。鸡肉苹果香肠链（Applegate Organics），切丁
2杯新鲜菠菜，大致切碎
2大红薯，切丁
椰子油喷雾
1汤匙椰子油
1/2茶匙小茴香
半茶匙大蒜粉
半茶匙牛至
半茶匙犹太盐
研磨胡椒粉
拉差，侧面餐
方向
烤箱预热至375°F
用椰子油喷剂轻轻喷洒4个4盎司椭圆形模子，放在一个大盘子上。
将甜椒，洋葱，红薯和苹果香肠切块，准备所有食材。
在中等高温的中等烤箱安全的煎锅或铸铁煎锅中加入1汤匙椰子油。一旦油融化，加入切丁的洋葱，半切丁的红辣椒，½切丁的青椒和切成小方块的红薯放在中火上。加入孜然，大蒜粉和牛至。加入1/2茶匙盐和新鲜研磨的胡椒粉调味，放入锅中煮5分钟。将平底锅放入烤箱中烹饪蔬菜混合物25分钟，或者直到土豆上叉嫩，变褐，然后煮熟。
为了装配鸡蛋，将切丁的香肠，剩余的红色和绿色切块胡椒和切碎的菠菜放入每只小模子里。每碟打1个鸡蛋，加2汤匙液体蛋白。向每个模子里加入两汤匙低脂牛奶。在鸡蛋上撒上1汤匙磨碎的奶酪。用新鲜的胡椒粉调味。将带有模子的纸盘放入烤箱，烘烤20分钟。
享用红薯散边的烤鸡蛋。
营养信息（每份：配方的1/4）： 卡路里：307，总脂肪：14克，饱和脂肪：6.4克，胆固醇：249毫克，蛋白质： 22g碳水化合物24.5g膳食纤维4.4g总糖9g钙257.5mg镁53mg钾627mg钠628mg维生素C69.7mgβ-胡萝卜素6955mcg
