计数您的碳水化合物可能会导致2型糖尿病在海湾|

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随着糖尿病在美国达到接近流行的比例 - 如果目前的趋势继续下去，预计到2050年有三分之一的美国人患有这种疾病 - 健康专家一直在研究各种饮食选择，以预防2型糖尿病，并帮助那些已经生活在其中的人避免并发症。

糖尿病主食之一是限制摄入碳水化合物以保持高血糖（高血糖水平）。好消息是，土豆，意大利面和面包仍然可以成为日常用餐的一部分。但你必须适量吃它们。计数碳水化合物，使用血糖指数，以及选择最佳烹饪方法，都对监测您的饮食和保持血糖低下起着重要作用。

研究对低血糖饮食的看法

2013年发布的两项研究报告美国临床营养学杂志评论了2型糖尿病预防和管理的饮食，并证实低血糖食物能够强烈降低糖尿病风险。更具体地说，他们发现地中海式饮食的碳水化合物含量较低，蛋白质和纤维含量较高，因此在管理疾病及其合并症（如心脏病）方面效率最高。“<这些研究结果是这并不令人惊讶，“巴尔的摩Mercy医学中心内分泌科中心的注册营养师和糖尿病教育专家Alison Massey博士说，”鼓励患者专注于选择低血糖指数食品是一个概念，许多营养师和糖尿病教育者多年来我一直在强调，我鼓励我的患者利用碳水化合物计数（注重服食大小）和血糖指数来做出好的食物选择并改善他们的饮食。“

选择低血糖食物

是否你已经患有糖尿病或者想要预防它，在你下次去杂货店之前，你需要知道这一点。首先，要掌握低血糖饮食的重要性，你需要了解gl血糖指数 - 估计在食用特定类型的食物后血糖水平有多快和多少：指数越低，避免大量胰岛素峰值的机会也越高。

血糖指数不考虑但是，说明碳水化合物实际消耗的量。因为摄入的碳水化合物总量对血糖有很大的影响，所以使用血糖指数是一种很好的评估方法，但不能代替碳水化合物计数。

“低血糖指数食物的纤维含量往往较高，其中包括豆类，扁豆，100％全谷物，以及苹果，梨和浆果等水果，“梅西说。 “吃含有碳水化合物的食物后，血糖水平会上升，即使他们是健康的选择，这就是为什么我仍然强调用碳水化合物计数监测部分大小的原因。”

尽管富含纤维的食物更可能是低血糖，烹饪或加工食品往往会提高血糖含量。这适用于碳水化合物，蔬菜，水果和谷类。另一方面，肉类都是脂肪和蛋白质，并且没有血糖指数。

在评估碳水化合物食物时，需要记住以下基本知识：

非常成熟的水果或蔬菜具有较高的血糖指数。

加工食品 - 在制备过程中被改变的食品 - 具有更高的血糖指数。例如，准备好的果汁比整个水果和土豆泥的糖化程度要高于烘烤的。

• 烹饪食物的时间越长，其血糖指数就越高
• 在任何食物中添加糖都会增加其血糖指数
• 低血糖饮食：如何精简您的膳食
• 以高血糖饮食为基础的日常膳食：

早餐：

百吉饼配奶油芝士，1杯橙汁，1杯咖啡，1汤匙奶精和2包糖。

• 午餐： 10块烧烤酱，小薯条和低糖苏打鸡块。
• 晚餐： 2杯意大利面条，1杯意大利面酱，1片德克萨斯吐司和减肥苏打水
• 小吃： 一袋软糖水果零食
• 这里是梅西的例子低血糖膳食计划： 早餐：

3/4杯全麦麸皮，1杯低脂牛奶，1/4杯新鲜蓝莓，1杯咖啡，1汤匙半/半包和一包甜叶菊

• 午餐： 3盎司的烤鸡胸肉，1/2杯糙米，1杯西兰花，1个小苹果，以及水或苏打水。 ：
• 3至4盎司烤罗非鱼，1/2杯扁豆，配橄榄油和香醋的侧沙拉，1杯混合浆果和水。 小吃：
• 一杯杏仁和一个小梨。 低血糖饮食的底线
• 当患有或已经患有糖尿病时平衡你的饮食和控制碳水化合物都需要成为你日常生活的一部分。计数碳水化合物和使用血糖指数将帮助你在这个过程中。正如Massay所说，“限制加工食品和零食，并且注重在饮食中加入更多的整体食物通常是改善任何人当前饮食的整体营养质量的最佳方式。” 除了记录您的碳水化合物，您应该还要记住管理你的份量，避免饱和脂肪和胆固醇，并锻炼身体。如果您需要饮食方面的帮助，请咨询您的医生或营养师。