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包装食品带有营养标签，其中包含一系列配料和营养价值的便利列表，让您知道里面的内容。但是，当试图区分那些最适合糖尿病的食物和那些应该放在书架上的食物时，这些信息栏可以像外语一样阅读。最终，知道如何翻译食物标签上的术语将有助于您更好地管理2型糖尿病。
研究发现，阅读标签的人倾向于根据自己的饮食需求选择食物，而不是熟悉。根据Public Health Nutrition发表的一项研究，阅读产品营养信息的人会吃更多的纤维，少饱和脂肪，少量碳水化合物和少糖。他们对卡路里摄入量也有更好的控制。
放大服务尺寸
您应该首先注意服务大小和包装中包含的份数。如果一个包装有2.5份份量，并且你吃了全部内容，那么你必须将其余所有信息（包括卡路里，蛋白质，碳水化合物和脂肪）乘以2.5。卡路里计数必须与服食量一致（通常在下一行中找到），因为在尝试失去或保持体重时计算卡路里是必不可少的。
了解碳水化合物和糖
碳水化合物应该是您的下一个焦点。首先看看一份服务包含的总量 - 一个重要的数字，Linda Sartor，RD，注册营养师和Penn Rodebaugh糖尿病中心认证的糖尿病教育者。然后标签显示有多少碳水化合物来自糖，多少来自纤维。
Sartor建议不要只专注于糖：无糖并不总是不含碳水化合物，她说。有些产品可能含有糖醇，而其他含淀粉的食物可能含有较高的碳水化合物。
您在吃饭或吃饭时应该摄入多少碳水化合物取决于您的饮食计划和服用的药物。营养师 - 最好是注册的 - 可以帮助你组织一个计划，以跟踪你的每日摄入碳水化合物，纳什维尔Vanderbilt Eskind糖尿病诊所的Martha Upchurch，RD，LDN，CDE
纤维因子
A健康的饮食每天至少包含25克纤维，这是人数非常少的一部分。然而，纤维 - 一种复杂的碳水化合物，你的身体不能分解和吸收 - 可以大大有益于糖尿病人：它减缓餐后血糖升高，抑制食欲，降低胆固醇水平，并促进体重减轻
产品具有超过5克纤维的部分抵消您从糖和淀粉消耗的碳水化合物。所以如果你吃的食物至少含有5克纤维，那么将它从你身边的碳水化合物总量中减去一半，这会使你从膳食中获得碳水化合物的“净含量”。
分解脂肪
“总脂肪”部分告诉你脂肪克数和来自产品不同类型脂肪的卡路里的百分比。
有些脂肪（数量有限）对你有好处。您希望使用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，并避免使用饱和脂肪和反式脂肪，这两种油脂都可以在标签上清楚地标出。
然后，您可以向下滚动至成分列表并寻找好油，如橄榄油，红花油，和坚果油。你想避免富含饱和脂肪和反式脂肪的油，如椰子油，棕榈油和任何氢化脂肪。作为帮助您限制脂肪的总体指导，赛多推荐选择每份或每100卡路里最多含3克总脂肪的食物。
轻松使用钠和胆固醇
糖尿病会增加患心脏病，高血压和肾脏疾病的风险。所以看你的盐和胆固醇摄入量是一个优先事项。你会发现夹在脂肪和碳水化合物清单之间的信息。一般来说，你希望每天少于1,500毫克的盐 - 包括准备好的食物和从盐瓶中撒上什么。不幸的是，Sartor解释说，大多数人每天接近4000毫克。限制盐摄入的一种方法是总是选择标记为低钠的食物。
由于膳食中的胆固醇可以提高胆固醇水平，因此重要的是要跟踪食物中胆固醇的数量。你应该限制自己每天约200毫克。
虽然制表营养标签信息看起来像是一个无尽的等式，但它比你想象的要容易。 “我们大多数人都会随着时间的推移吃相同的食物，”赛多尔指出。所以一旦你扫描你的主食和喜爱的食物的标签，将完成繁重的工作。
