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如果你有2型糖尿病，你知道你需要注意你的体重，碳水化合物，特别是糖的摄入量。限制含糖苏打水，甜点，糖果等。包含在需要注意的一系列糖中的是高果糖玉米糖浆或HFCS，这是一种在大量包装食品中发现的加工糖类。
“HFCS是经过加工转化其葡萄糖的玉米糖浆进入果糖“，Erin Palinski，RD，注册营养师在新泽西州北部的私人执业。这种加工使得HFCS的保质期更长，使其成为您在成分标签上看到的常见甜味剂。你通常会在苏打水，加工食品，含有水果调味剂的点心和糖果中找到它。
一旦食用，高果糖玉米糖浆会转化为葡萄糖，就像普通的餐桌糖（蔗糖）一样。 Palinski说：“任何可以在体内转化成葡萄糖的食物或成分都会提高血糖水平，”和糖一样，高果糖玉米糖浆的血糖指数非常高。 “血糖指数（GI）是一个排名系统，有助于分类碳水化合物对血糖水平的影响，”Palinski解释说。 “食物的GI越高，它对我们的血糖水平的影响就越大。”
蔗糖和高果糖玉米糖浆的血糖指数几乎相同，这意味着它们将具有几乎相同的对血糖的影响
Palinski建议，由于HFCS和蔗糖都具有较高的GI水平，因此糖尿病患者应适当食用含有这些成分的食物，以防止血糖水平升高。“
HFCS酸面
在观察糖摄入时，高果糖玉米糖浆不应该比蔗糖更好，事实上，有研究表明它可能比普通糖更差。已经表明，高果糖玉米糖浆的消费与成人和儿童的肥胖有关，其他人则表示，HFCS可以增加血液中甘油三酯（脂肪）的水平，进而可以增加心血管疾病的风险，例如心脏病和中风。
此并不意味着高果糖玉米糖浆一直处于禁用状态。 Palinski指出：“患有糖尿病的人不需要完全避免含有HFCS的食物，就像他们不需要避免所有含有糖的食物一样。 “适度是关键。”
但是不管你是否患有糖尿病，HFCS应该只是你饮食中的偶尔饮食，而不是日常放纵。像其他添加的糖一样，HFCS是卡路里的来源，提供的营养价值甚微，警告Palinski。
您可以通过选择未加工的天然食物来轻松避免HFCS。 Palinski建议吃整个蔬菜和水果。她说，跳过高糖，含糖谷物和冷冻甜点的调味品。限制或避免碳酸饮料和水果饮料 - 如果您想要甜饮料，100％果汁是更好的选择。如果你正在寻找一种真正的止渴药，那么首先要考虑普通水。
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