四岁时，当大多数孩子正在玩洋娃娃或着色技巧时，Eliana de拉斯卡萨斯在厨房里忙碌。她帮助她的母亲戴安娜充满了混合和搅拌，并且很快就对她可以帮助创造出来的调酒痴迷不已。
现在15岁的埃莉安娜是她自己的厨师，她带着三本烹饪书和一部全球每周广播节目，超过900万听众。烹饪不仅是Eliana的爱好，也是她想与世界各地的孩子和成人分享的热情
“这非常有趣，”她说。 “我在厨房里发挥创造力，发明新的食谱，我真的很喜欢它。”
来自路易斯安那州Cajun，菲律宾，古巴和洪都拉斯的祖父母，Eliana对她制作的不同菜肴缺乏灵感。
“我的家庭非常混合，像一个橡胶桶，”她开玩笑说。 “我总是在烹饪不同的美食和菜肴。”
她的一些食谱，比如她的“法国吐司夏威夷面包砂锅”和“洪都拉斯菠萝饼干”，她在她的网站kidchefeliana.com上分享。其他可以在她的食谱Eliana Cooks中找到！ 2010年10月发行的创意儿童食谱，以及Cool Kids Cook：路易斯安那州，这是去年春季推出的系列中的第一个。她的第二本食谱是Cool Kids Cook：Fresh&Fit，于2014年发行。她还在Voice America Kids网络的电台节目Cool Kids Cook上分享食谱，这是Voice America网络的一部分，她采访着名厨师以及食品行业的成员，包括白宫糕点厨师Bill Yosses，Man的Roger Mooking，烹饪频道的Fire，Food，以及旅游频道Bizarre Foods的Andrew Zimmern。
健康饮食和膳食计划的重要性
对于Eliana来说，用新鲜水果，蔬菜，香草和香料烹饪是创造美味营养餐的关键。她和她的家人在他们的花园里种植农产品，并在家乡新奥尔良的当地农贸市场购物
“我喜欢使用新鲜的当地食材，”Eliana说，
无论她在晚上做什么之前，她第二天带着学校。 Eliana的典型午餐包括味噌牛肉炸玉米饼，蘑菇，胡萝卜和罗勒。
“有时，孩子们在学校对我说，'你在吃什么？'我喜欢告诉他们，“她说，”与她的父母一起去超市旅行也很重要，因为它可以让她计划一周她会做什么。“
每周一次，我们去杂货店，并尝试找到一种我们以前没有尝试或烹饪过的新配料，“她说。 “
让孩子参与
Eliana说让孩子对健康饮食和烹饪感兴趣的最重要的方式是让他们成为这个过程的一部分
”有时孩子会说他们不喜欢她不喜欢某种食物，或者这个名字听起来很有趣，但他们甚至没有尝试过，“她说。 “如果你带他们去杂货店购物，向他们展示他们正在吃什么和如何烹饪，他们会更愿意尝试。”
她还说，父母应该鼓励孩子们创造自己的食谱和膳食，整个家庭可能会感到惊讶。“她的母亲戴安说，”埃莉安娜总是让我去尝试新事物。“ “她影响了我们的家庭，并且为我们的饮食添加了许多水果和蔬菜。”
我们在2013年9月5日美国东部时间下午7点与Kid Chef Eliana和Sneaky Chef Missy Chase Lapine举行了一次#HealthTalk Twitter聊天。我们讨论了让孩子们参与厨房和健康膳食计划的更多提示。看看亮点。
