总时间： 25分钟
份量： 2
烹饪喷雾
- 2杯蘑菇，新鲜，切片
- 3汤匙大葱（葱），切片
- 1瓣大蒜，切碎
- 1杯冷藏或冷冻蛋制品，解冻或4个鸡蛋
- 1/4茶匙普罗旺斯香草1/8茶匙盐
- 破折号胡椒，黑色地面
- 1茶匙油，橄榄油
- 1/4杯芝士，马苏里拉奶酪，部分脱脂奶酪，切丝
- 1汤匙奶酪，Asiago，细碎
- 1个中等大小的番茄，李子，切碎的
- 荷兰芹，（可选）
- 准备
- 用不粘烹饪喷剂轻轻涂抹未加热的6至7英寸不粘煎锅，并在其两侧放置喇叭口。用中火预热煎锅。将蘑菇，葱和大蒜加入煎锅中;煮至嫩;频繁搅拌。使用开槽勺子从煎锅中取出蘑菇混合物;搁置。如有必要，从煎锅倒出液体;仔细地擦掉煎锅。
在一个中等的碗中，将蛋制品或鸡蛋，普罗旺斯香草，盐和胡椒混合。用打蛋器或旋转搅拌器打打直到合并为止。加1/2茶匙的油来清理煎锅。用中火预热煎锅。
- 将一半鸡蛋混合物倒入准备好的煎锅中。不搅拌，约1分钟或直到鸡蛋混合物开始凝固。在煎锅边缘涂上一把抹刀，起鸡蛋混合物，使未煮过的部分在下面流动。
- 继续烹饪并提起边缘，直到鸡蛋混合物凝固，但仍然有光泽和潮湿。撒上一半的马苏里拉奶酪。顶部有一半的蘑菇混合物。继续烹饪，直到奶酪开始融化。使用刮刀，将煎蛋卷的边缘部分提起并翻转过来。将煎蛋卷转移到温暖的盘子上。用剩余的油，鸡蛋混合物，马苏里拉奶酪和蘑菇混合物准备另一个煎蛋卷。
- 营养信息（每份）：
- 卡路里：170，饱和脂肪：3克，钠：508毫克，膳食纤维：2克，总脂肪：8g，碳水化合物：8g，胆固醇：13mg，蛋白质：20g
糖尿病交换：
蔬菜：1.5，瘦肉：2.5，碳水化合物选择：0.5
食谱来源：
