周五，2013年4月12日 - 本周早些时候报道的肉类和能量饮料中常见的蛋白质根据Mayo Clinic Proceedings上发表的一项新研究，根据研究人员发现，左旋肉碱可以帮助降低人们死亡的风险从心脏病发作中恢复，尽管周一有单独的报告显示相同的蛋白质可能导致动脉粥样硬化和心脏病。
左旋肉碱在红肉中含量很高，并且在体内自然产生;它也是一种流行的能量饮料添加剂和营养补充剂，因为它具有增强能量的特性。在心脏病发作期间，身体的左旋肉碱水平被耗尽。在这项新研究中，来自昆士兰大学医学院John Ochsner心脏和血管研究所的研究人员发现，心脏病发作后给予补充剂可降低患者的死亡风险。昆士兰研究人员对13项对照试验进行了回顾对包括总共3,629名患者的左旋肉碱。研究发现服用左旋肉碱与死亡风险降低27％，致命性心律失常风险降低65％以及心绞痛发生风险降低40％相关。
“它被用作抗氧化剂，产生能量。美国临床营养学会营养专家Steven Zodkoy，DC解释说：“然而，最近在Nature Medicine的一项研究发现，当肠道微生物代谢时，肉碱，他们变成三甲胺-N-氧化物（TMAO），这与动脉粥样硬化和心脏病的风险增加有关，而且你摄入的肉毒碱越多，他们发现你的肠道越有可能产生以细菌为食的细菌它创造了一个循环，可以严重增加你的心脏风险。“”生活在我们消化道中的细菌是由我们长期的饮食模式决定的，“研究作者和科室主任Stanley Hazen博士克利夫兰诊所米勒家庭心脏和血管研究所的预防性心脏病学和康复治疗在一份声明中表示：“肉碱高饮食实际上改变了我们的肠道微生物成分，使其像肉碱一样，使肉食者更加易于形成TMAO及其动脉堵塞效应。“
对心脏有益或对心脏有害
营养学家Zodkoy表示，但两项研究并不一定相互矛盾。他表示，左旋肉碱绝对会导致心脏病 - 但只有当你需要肠道微生物来分解它时，他说。“第一项研究发现，吃过大量红肉的人的某种细菌他们的体系将化合物分解成TMAO并提高了他们患心脏病的风险，“他解释说。 “所以TMAO与心脏疾病之间有联系，但只有在你身体内有微生物分解左旋肉碱才会发生，如果你没有这些微生物，你可以拥有所有你想要的左旋肉碱， “
因此，他补充说，心脏病发作的患者应该避免使用红肉，特别是如果他们的医生规定了左旋肉碱的补充剂，补充剂还可以增加左旋肉碱的用量，体内肉碱代谢微生物对于心脏病发作患者来说，只要患者不是每天都吃红肉，这些好处就大于风险。
“如果你吃红肉，它会提高你的体重“Zodkoy说，”心脏病发作的患者需要采用低红肉饮食。“
