Ω-6脂肪酸食物有助于预防糖尿病|

2017年10月发表的一项研究在柳叶刀糖尿病和内分泌学发现富含ω-6多不饱和脂肪酸的饮食 - 如玉米油，核桃和亚麻籽中的那些 - 可以降低发生该疾病的风险。更具体地说，高水平的亚油酸是ω-6脂肪酸中最主要的亚油酸，将糖尿病的风险降低了43％。

研究人员如何提取他们对ω-6脂肪的研究结果

澳大利亚新镇乔治全球健康研究所研究了2型糖尿病与ω-6脂肪酸水平之间的关系。他们收集了1970年至2010年间完成的20项研究的数据，其中包括10个欧洲国家近4万人

纳入研究的患者在研究开始时没有糖尿病， t专注于已被诊断的人。相反，“我们跟踪研究的参与者，他们在基线时没有糖尿病，测量他们的血液中有多少Ω-6脂肪，然后跟踪他们并确定谁患有糖尿病，”研究作者Jason Wu博士说。乔治全球健康研究所食品政策部研究员。在所分析的40,000人中，在研究期间发生约4,300例新的糖尿病病例

研究人员观察到，那些血液中亚油酸含量最高的人发生2型糖尿病的可能性低于那些低水平的人。亚油酸的膳食摄入量与组织水平相关性良好。 “这些发现表明，亚油酸预防2型糖尿病的长期益处，”Wu说。 “研究还支持增加亚油酸富含植物油的膳食摄入量的建议。”研究人员还研究了亚油酸花生四烯酸的代谢物，花生四烯酸受体内调节更严格，受饮食影响不大录取。发现这种脂肪酸对2型糖尿病的发展是中性的。

Ω-6脂肪酸对健康有什么好处？

尽管有这些有希望的发现，欧米茄6历史上并没有很好的声誉。据说他们对炎症有贡献，2014年3月在食品与功能杂志上发表的一项研究得出的结论是，这种炎症意味着多不饱和脂肪酸可能会增加患心血管疾病的风险，根据疾病控制与预防中心的数据，对于糖尿病患者而言，与一般人群相比，患病风险更高

但2014年的研究表明，由于存在大量反对研究。 Wu引用了2012年7月在营养与营养学杂志上发表的一项研究，该研究关闭了ω-6增加炎症的论点。 “我们确实知道它们并不像我们曾经想过的那样具有煽动性，”加拿大安大略省4月桑德斯营养学院的CDE的April Saunders说。美国心脏协会（AHA）同意并建议用多不饱和脂肪酸代替不健康的脂肪，如反式脂肪和饱和脂肪，如黄油，奶酪和肥肉，含有多不饱和脂肪酸，并指出它们可以帮助减少LDL的存在（“坏“）胆固醇，从而降低心脏病和中风的风险。

研究还显示，ω-6对糖尿病患者特别有用。根据2016年7月发表在 PLoS Med 上的一项研究，与其他常量营养素（如碳水化合物，单不饱和脂肪和饱和脂肪）相比，多不饱和脂肪酸可能有助于改善葡萄糖水平和胰岛素抵抗。 2012年4月在美国临床营养学杂志上发表的另一项研究发现，摄入富含ω-6脂肪酸的饮食有助于减少肝脏脂肪和改善空腹胰岛素，与含有高饱和脂肪酸的饮食相比，它具有抗炎作用。