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素食饮食具有多种健康益处。他们可以降低患上代谢综合征的风险，这可能会让你患心脏病，糖尿病和中风的风险更高。
患有代谢综合征意味着你至少有三分之五的显着心脏健康风险因素，包括高血压
发表在 Diabetes Care 期刊上的一项研究对700位成年人进行了研究，发现25％的人完成了一项完整的素食者患有代谢综合征，相比之下，37％的部分素食者和39％的非素食者。这些发现支持了许多其他研究的结果，表明素食有利于心脏健康，降低患高血压和肥胖的风险。
为什么要素食有益于心脏健康
“主要的心脏健康益处是素食者用豆类和豆类等蛋白质替代动物产品提供的蛋白质，这使得饱和脂肪和胆固醇的素食饮食非常低，“马萨诸塞州伯灵顿Lahey诊所的心脏病专家Danya L. Dinwoodey博士说。 。
素食的其他心脏健康益处包括：
- 更多的纤维可以改善胆固醇 “素食主义者的水果，蔬菜，豆类和谷类纤维含量很高，高纤维饮食是“对于心脏健康有益，”Dinwoodey博士说，
- 减轻体重可以更好地控制体重 消除动物产品中的脂肪会降低卡路里;此外，许多替代食物纤维含量较高，可以让你更快速地填饱肚子，让你的食量减少。减少卡路里意味着减少肥胖的风险，这对心脏健康也有好处。
- 更多的水果和蔬菜意味着更多具有心脏健康的营养素。 “叶菜类蔬菜和水果富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于保护“Dinwoodey解释道，
调整这些结果以适合你的饮食
”这项研究的好消息是，你不需要成为一个完整的素食者，从少吃肉中受益，“Dinwoodey说。 “通过减少肉类的份量，每周从其他来源取代蛋白质几次，然后用水果和蔬菜填满您的盘子，您可以享受素食的许多心脏健康益处。”
以下是一些提示减少部分素食，以便更好地控制体重：
- 在每餐中用蔬菜填满一半的盘子
- 尝试每天获得约九份水果和蔬菜
- 替代营养丰富的蔬菜，如绿叶蔬菜对于营养贫乏的蔬菜如马铃薯
- “访问美国疾病控制和预防中心的网站Fruits and Veggies Matter，了解更多关于哪种水果和蔬菜最适合营养，”Dinwoodey建议。年满足健康心脏的素食
您可能没有准备好吃素，但您可以通过每周几天不吃肉来减轻心脏病的风险。这里有不同的膳食建议：
早餐：
- 不要吃培根和鸡蛋，尝试一碗切好的新鲜水果的钢切燕麦片，或用花生酱涂全麦英式松饼 午餐：
- 不要用意大利面和肉丸，尝试带有烤大蒜和茄子的蝴蝶结面食。 小吃和甜点：
- 使用草莓冰沙可以让您享受更多的营养，享受中午的美食，或者西瓜蓝莓香蕉分享甜点。 这项研究的重要内容是减少红肉和更多的水果和蔬菜对心脏健康有益。 Dinwoodey说：“如果你想预防心脏病和控制你的体重，从更健康的食物来源获得更多的卡路里，并且不要忘记经常锻炼，”Dinwoodey说。
