您可能还不知道全麦食品和精制谷物食品之间的区别，但很可能您的饮食中已经包含了一些全麦食品。如果你有一碗燕麦早餐或电影中的爆米花，你正在吃全麦食品。关于全谷物的第一件事是他们比精制谷物有更多的营养，对你的心脏更好，并且可以帮助你减肥。
全谷类食物是由全谷物种子制成的。当像麦子或大米这样的全谷物在加工过程中被压碎，破碎或煮熟时，可能会损失部分谷粒仁，如麸皮和胚芽，并且随之而来的是一些纤维，维生素和矿物质。根据FDA的规定，对于一种称为“全谷物”的食物，它必须含有至少51％的全谷物。
全谷物食品：优点
全谷物食品是任何健康食品的重要组成部分如果你想减肥或吃心脏健康的饮食，你需要包括全谷物，全谷物是选择空卡路里的优质卡路里的最好例子之一，“Eric Plasker，DC的作者说， 100年生活方式 以及一位健康，健康和营养专家，他们在全国各地举办关于福祉和平衡生活的研讨会。
以下是Plasker推荐全麦食品的原因：
- 营养益处 全麦含有丰富的抗病抗氧化剂，维生素和矿物质。 “全谷物纤维含量高，因此它们有助于调节消化，”他说，“
- 健康益处 研究表明，全谷类食品可降低患心脏病，中风，糖尿病和癌症的风险
- 体重减轻 “因为全谷类食物更多，它们可以帮助你减少食量，并且可以帮助你减轻体重，”Plasker建议道。经常在饮食中包含全谷物的人，其肥胖和低胆固醇水平的风险较低。
全谷物食品：部分指南
2005年，卫生部每五年发布一次美国人膳食指南和人类服务部和农业部首次将全谷物的建议从精制谷物中分离出来。他们鼓励所有美国人每天至少包含三份一盎司的全谷物，一半是谷物类别的建议总量。在2003年之前，尽管美国人每天吃约10份谷物，但全谷物只有一份。
以下是一些全麦食品的例子：
- 糙米
- 小麦粉
- 爆米花
- 全麦面包
- 全黑面包
- 野生饭
- 全麦面包
- 全燕麦面包
全谷物食品：开关
如果你长大了吃白面包，切换到整个 - 小麦面包可以有所调整。决定消费者是否会改用全麦食品的因素包括便利性，成本和口味，但调查显示，味道是最重要的因素。
一旦你习惯了全麦食品，你会发现它们有更多的味道和质地。 “你可以通过挑选一整套全麦面包和白面包来区分这种差异，全谷包装更重，它不会让你变得更重，但它会让你充满味道和营养，”他说。 Plasker。
