7月26日星期二（HealthDay News） - 新的研究表明，高脂肪食物不仅能满足我们的胃。心理医生Lukas Van Oudenhove博士说：“吃脂肪似乎使我们不容易受到悲伤情绪的伤害，即使我们不知道我们正在吃脂肪，”精神病学家Lukas Van Oudenhove博士说道， ，这是一项研究的作者之一，该研究跟踪了人们对脂肪酸插入胃部时悲伤和中性体验的反应。食物似乎会导致情绪和身体的变化。
任何人在分手后曾经蘸上一品脱优质冰淇淋，都知道某些食物会感觉到情绪的恢复。但是，这一切都在脑海里 - 与孩童时代的舒适相关吗？或者是否有信号从口腔或胃到大脑？
研究人员以前通过关注食物的气味，味道和外观如何影响情绪来解决这些问题，鲁汶大学博士后研究员Van Oudenhove说道在比利时。但他表示，这项新研究是第一项研究，因为“我们通过将脂肪酸直接注入胃中来避开感官刺激，而受试者不知道它们是否变胖或生理盐水。”
这项研究发表在8月份在发表
临床调查杂志 时，研究人员招募了12名非肥胖的健康志愿者，他们通过饲管接受脂肪酸或盐水溶液。研究人员还利用功能性MRI对志愿者的脑波进行了扫描，因为他们接触到悲伤和中性的音乐，以及悲伤和中性的面部表情。 有人可能会认为他们会因为医疗程序而感到伤心，但Van Oudenhove表示，他们并不是特别不舒服。Van Oudenhove说，通过音乐和皱眉的图像，导致悲伤的努力导致人们的情绪下降了2.5分。但是，脂肪酸有助于减少倾向约1分。“在大脑本身，研究人员发现诱发的悲伤产生了约3％至4％的变化，”这是相当多的，“Van Oudenhove说。但是一旦受试者获得了一定量的脂肪酸，至少在大部分被分析的大脑区域中，变化水平会缩小至不到1％。
目前尚不清楚食物中的其他成分是否会产生类似的效果。 Van Oudenhove说，需要更多的研究来确定这些发现是否对治疗肥胖，抑郁症或进食障碍有任何价值
随刊杂志社论的作者指出了该研究的几个局限性，包括少数参与者和没有肥胖队列。尽管如此，他们表示，这些发现可能有助于进一步了解肥胖症。“下一步将是测试含有高脂肪和高糖的食物的影响，”Sonja Yokum说。尤金的俄勒冈研究所，他熟悉研究结果。 “测试脂肪，糖或其组合是否会减少消极情绪和持续多久会是一件有趣的事。”
她还表示，这将是一项涉及“情绪食用者”（用食物作为慰借的人）和成功的节食者
Yokum说，找到一种方法可以防止人们在高血压和高糖食物沮丧时“非常有帮助”，
