蛋白质对于健康的身体是必不可少的，但只有某些类型的蛋白质才能获得金星作为心脏健康饮食的一部分。蛋白质在身体的每个细胞中都有，它们都是由称为氨基酸的组成部分构成的。因为有些氨基酸是你的身体无法自行制造的，所以你需要从饮食中获得它们。对于大多数人来说，每天大约有10-35％的热量来自蛋白质 - 但是许多美国人消费根据疾病控制和预防中心的数据，他们需要的蛋白质更多。虽然多吃蛋白质通常不会有害，但它确实有助于体重增加，而肥胖是心脏病的危险因素。除了份量大小外，另一个问题是某些蛋白质来源，如某些肉类和乳制品，也含有高盐和饱和脂肪，可以增加你的胆固醇，增加患心脏病的危险。
膳食脂肪和心脏健康
成年人应限制脂肪的热量不超过20-35％根据美国政府的美国人膳食指南，每日总卡路里量。此外，不到10％的卡路里应该来自饱和脂肪。一种心脏健康饮食还应限制固体脂肪，并排除反式脂肪酸（如氢化油），这意味着避免油炸食品。
肉类如牛肉，猪肉和羊肉通常含有比其他蛋白质更多的胆固醇和饱和脂肪可以提高低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇水平，并增加患心脏病的风险。
但要注意的是，避免肉类并不一定能保证你吃的是蛋白质来源低饱和脂肪。 “乳酪是饱和脂肪的主要来源，因此请选择低脂肪的品种，并少吃，”波士顿大学萨金特健康与康复科学学院临床副教授，健康与安全中心的RDN医学博士，营养与营养学院的发言人
盐与心脏健康饮食
与脂肪一样，钠在许多食物中天然存在，它通常在加工过程中也会添加，包括许多肉类和奶酪。身体使用钠来控制血压和血容量，但是饮食中过多的钠会增加患高血压的风险。事实上，美国心脏协会（AHA）估计，三分之一的美国人会因高钠饮食而出现高血压。对于一些人来说，钠会导致身体留下多余的液体，给心脏带来额外的负担。
AHA建议美国人每天将盐摄入量减少到1,500毫克以下。
“这很重要要记住，钠是添加到一些腌制肉类，如培根，香肠，火腿，说：“玛丽莎摩尔，RDN，LD，乔治亚州立大学亚特兰大营养部兼职教授和发言人营养与营养学院。营养学家鼓励准备自己的肉类，以便控制使用多少盐和其他调味品。
改变瘦肉蛋白质
瘦肉蛋白质食物是低脂肪或含有适量健康脂肪的食物。
首先，了解脂肪类型之间的差异很重要。并非所有的脂肪来源对你都有害 - 事实上，有些类型被认为是“好”的脂肪。用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（“好”脂肪）代替饱和脂肪和反式脂肪（“坏”脂肪）实际上可以帮助降低你的低密度脂蛋白胆固醇。不饱和脂肪被发现在许多类型的鱼类，如鲑鱼和鳟鱼，以及鳄梨和坚果 - 这些也是精益蛋白质的重要来源。
“基于植物的蛋白质来源对心脏健康非常重要，因为它们不仅提供蛋白质，而且还含有纤维，”摩尔说。 “纤维有助于控制体重，让你感觉更长，所以你吃得更少，也更不可能超重。”
纤维对心脏健康也有益，因为它可以帮助降低胆固醇，增加Salge Blake。
一种优秀的植物性纤维和瘦蛋白来源是豆类。其他精益蛋白质来源包括：
土耳其或去除皮肤的鸡肉
其他精益蛋白质来源包括：
土耳其或去皮的鸡肉
野牛和鹿肉
- 种子，如藜麦和奇异子
- 鸡蛋或蛋清
- 豆腐
- 所有类型的鱼
- 低脂或无脂乳制品，如希腊酸奶
- 用更瘦的蛋白质来源坚持并不意味着你必须放弃所有的红肉 - 只要选择瘦牛肉或猪肉。 “圆形或顶部牛腩的脂肪较少，”摩尔说。 “尝试从最简单的切割开始，或者寻找瘦肉或瘦肉，含脂肪含量不超过10％的肉。”为了进一步减少脂肪，切除任何可见的脂肪并沥干肉碎以除去多余的脂肪。
- 通过寻找瘦肉，植物蛋白和低盐食物，你将满足你的蛋白质需求，并有助于保护你的心脏。
