当腹腔疾病患者停止进食麸质时，腹泻，便秘和腹痛等症状应该消失，因为它们是不再吃刺激小肠的食物
问题是无麸质饮食会导致类似的症状。
但不一定。认真规划膳食和选择合适的食物不仅可以阻止与麸质不耐症有关的症状，还可以让您摆脱其他健康问题，国家腹腔感知基金会发言人Linda Simon说道，他是一位私人厨师，他写道：在威斯康星州Janesville的无麸质烹饪
如果您吃无麸质且仍然有问题，可以采取以下措施来消除您的症状。
小心食物标签。 一些当食品制造商实际上含有相当多的面筋时，他们的产品就会贴上无麸质标签。幸运的是，截至2013年8月，美国食品和药物管理局（FDA）有一项最终法规，为了将食品标为无麸质，该食品必须含有小于百万分之20的面筋。其他情况下，食物可能不含麸质，但如果它们被包装在也包装食物麸质的机器上，可能会受到污染，Simon说。
检查认证
组织，如无麸质食品，免费认证机构和Celiac Sprue Association测试和认证对乳糜泻患者安全的食品。您可以从这些组织的标签上查找您购买的食品或进入其网站获取认证食品制造商的列表。 从头开始烹饪
当您的用餐从一整只马铃薯开始 - 而不是加工食品，如盒装马铃薯混合物 - 你知道它不含麸质。 “我赞成整个食品加工食品，”西蒙说。它更健康，更便宜，并且可以控制你吃什么。 然而，西蒙注意到有一件事会阻碍：很多人不知道如何做饭。如果你可以使用一些方向，那么上烹饪课并且学习一些基本的烹饪技巧，这样你就可以在厨房里更加自信。
吃高纤维食物。
吃太多无麸质加工食品或者存在白米和土豆会导致便秘。西蒙说，对乳糜泻患者来说，通过水果，蔬菜和全谷物如藜麦，苋菜和荞麦获得纤维是很重要的。另一个伟大的纤维来源：磨碎的亚麻籽，可以撒在沙拉上。Simon建议慢慢将纤维加入饮食中以避免腹胀和腹泻。每天吃大约四分之一杯富含纤维的豆子，然后跳进去，吃一大碗豆汤。 保持健康的体重。
无麸质面包和饼干含有比它们更多的糖和脂肪麸质填充的对应物。因此，一旦开始吃无麸质食品，很多人都会增加体重，并且会导致胆固醇水平升高。 “在普通人群中，当你减轻体重时，你的胆固醇就会降低，”西蒙说。所以注意你的体重，吃健康的，全面的饮食和运动。
检查你的维生素水平 让你的医生检查你的血液水平是个好主意。即使在你吃无麸质饮食后，你可能会发现你仍然有维生素缺乏症，需要服用补充剂。西蒙说，无麸质面粉不会像小麦面粉那样富含维生素，所以你可能错过了维生素B和铁，
患有乳糜泻的人也倾向于患有乳糖不耐症，因此他们可能很低如果他们避免使用乳制品，那么他们就会接受钙。记住这一点，因为你计划一天的用餐。达到钙强化橙汁，并添加豆类（这是富含B族维生素）沙拉，汤和砂锅。西蒙说，对于铁，你的医生可能会建议服用补充剂，并且你也可以用铸铁煎锅做饭。 （这导致非常少量的铁浸入熟食中。） 遵循无麸质饮食可能会遇到挑战，但它也是控制您吃的食物的机会。 “我喜欢鼓励乳糜泻患者将其作为一个伟大的新的学习机会和创造领域，”Simon说。 “要乐观。吃无麸质可以令人兴奋，惊险刺激，美妙。“
