我的饮食中最好吃的食物是多少欧米伽3，我每周应该吃多少？ - 马克，纽约
我很高兴你试图让更多的欧米茄-3脂肪酸进入你的饮食中，马克。既然你向心脏病专家提出你的问题，我认为这是因为你希望ω-3能帮助你的心脏。那么，他们可以。根据美国心脏协会在其杂志 Circulation 上发表的一项科学声明，该协会营养委员会的成员得出结论：“在流行病学和临床试验中已显示ω-3脂肪酸可降低心血管疾病的发病率疾病“。研究表明，吃富含ω-3脂肪酸的饮食可以帮助降低甘油三酯。多年来，我在自己的实践中已经看到了这一点。
你是否尽其所能来管理你的心脏状况？
正如您可能已经知道的那样，食物中发现的三种主要类型的ω-3脂肪酸是α-亚麻酸（ALA），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） 。一旦摄入后，身体会将ALA转化为EPA和DHA，这种类型更容易被人体使用。不幸的是，估计美国人平均每天仅消耗约23毫克的ω-3脂肪酸。这远远低于美国国立卫生研究院（NIH）的建议，即成人每天至少要获得650至950毫克的EPA和DHA以及2.22克的ALA。此外，对于患有冠心病的成年人，美国心脏协会（AHA）建议从ω-3脂肪酸补充剂（如鱼油）中每日摄入1克EPA和DHA。对于那些胆固醇水平高的人，AHA建议每天补充鱼油2到4克EPA和DHA。对于健康的成年人，美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，这个数字对我来说似乎太保守。
无论您是想预防心脏病还是简单地改善您的总体健康状况，您都可以长时间通过在您的饮食中添加三种食物来增加您的ω-3消费量：核桃，亚麻籽和野生鲑鱼（如chinook）。四分之一杯（1盎司）的核桃含有约2.3克的ALA; 1汤匙亚麻籽含有约1.5克ALA;而4盎司的鲑鱼含有约1.5克的EPA和DHA。然而，大多数商业鱼油胶囊只含有约180毫克的EPA和120毫克的DHA。 （所以，你必须采取很多措施才能符合AHA指南）。但有些鱼油的处方形式含有较高量的这些ω-3脂肪酸。有趣的是，在
美国临床营养学杂志
中发表的一项研究表明，无论受试者服用鱼油胶囊还是吃富含脂肪的鱼，血液中的ω-3脂肪酸水平都升高。 除鲑鱼外， EPA和DHA的海洋来源包括鲱鱼（包括大西洋和太平洋），凤尾鱼，沙丁鱼，大西洋比目鱼，蓝鱼，金枪鱼和大西洋鲭鱼 除了亚麻籽和核桃，其他良好的植物来源包括亚麻籽油，绿色蔬菜，如马齿苋，西兰花，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。
我无法良心回答这个问题，但没有提醒你控制摄入潜在的炎症性ω-6脂肪酸，这种脂肪酸主要存在于谷物和谷物中牛肉和家禽，以及诸如玉米，红花和芝麻的油。虽然健康的饮食绝对包括一些欧米茄-6，但典型的北美饮食含有大约八倍的太多！这当然是该国心脏病和其他许多炎症疾病盛行的原因之一。
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