在糖尿病患者中切割碳水化合物：如何安全使用|

与普遍的看法相反，您仍然可以吃糖尿病碳水化合物。但减少摄入错误类型的碳水化合物确实是帮助你降低A1C水平的一种方法。虽然碳水化合物常常在流行的糖尿病管理建议中被妖魔化，但事实上，我们的身体需要碳水化合物才能生存。碳水化合物是三种常量营养素之一 - 其他蛋白质和脂肪 - 是我们身体所需的主要能量来源之一，为从呼吸，步行到跑步等所有事情提供所需的燃料。

吃碳水化合物后，你的身体把它们分解成简单的糖。然后它们被吸收到血液中，变成血糖或葡萄糖。在胰岛素的帮助下，这种葡萄糖进入你体内的细胞，它被用于能量。任何残留的葡萄糖都会被包装在身体中供以后使用或转化为脂肪。

所有人类，无论是否患有2型糖尿病，都渴望吸收碳水化合物。 “我们渴望食用盐和糖，这些食物通常含有碳水化合物，”田纳西州孟菲斯私人诊所的Sylvia White说。 “碳水化合物是美国大部分人最喜欢的食物，如糖果，面包，薯条，意大利面，快餐和披萨。许多餐馆和食品公司在食品中添加糖和盐，以增加对食物的渴望，所以我们购买和多吃东西。“

根据2014年3月发表的一篇评论，摄入碳水化合物有助于提高血清素水平，这是与幸福感有关的激素之一。期刊

营养 。 促进血清素水平可以改善容易受压的人的情绪。 对碳水化合物的偏好往往在生命早期开始。根据2014年1月发表在

美国临床营养学杂志 上的评论，即使在儿童方面，我们也接触过甜食和咸食。在过去的十年里，享乐概念研究表明，饥饿或渴望消费含糖，高脂肪食物以达到快乐而非实用能量的渴望已经作为一种理论引入，并且这一概念已经在科学领域多次探索过。 碳水化合物在胰岛素中的作用抵抗力和体重 “碳水化合物已被证明可以激活大脑的奖励中心，”弗吉尼亚州弗吉尼亚海滩营养顾问Diane Norwood，RD，CDE说。 “虽然有争议，但一些专家认为碳水化合物是上瘾的，就像药物一样。”事实上，享乐性肥胖或因饮食快乐而导致的过度饮食导致的肥胖现在是一项公认的研究领域，于2015年3月发表于

肥胖症评论

。

研究发表于2017年7月的 临床营养与代谢治疗目前意见 杂志上，研究表明肥胖人群报告甜味的享受食物比正常体重的人多。虽然每个人都有喜欢碳水化合物的天然倾向，但患有2型糖尿病的人可能比没有这种疾病的人更需要碳水化合物。

在2013年9月出版的 糖尿病医学 期刊上的观察性研究中， ，

210名志愿者回答了关于食物渴求的问题。控制不良的2型糖尿病患者与没有患2型糖尿病的患者相比，对碳水化合物的渴望更高，对高脂肪食物的渴望更低。“ ”碳水化合物发出信号释放一种称为胰岛素的激素，血液进入我们的细胞，“在阿拉巴马州伯明翰私人诊所进行的私人诊所的Rainie Robinson，RD，说。 “我们吃的食物越多，我们生产的胰岛素越多。对于2型糖尿病患者而言，胰岛素抵抗常见，过量的胰岛素可能会留在血液中，降低血糖并向大脑发出信号，表示该再次进食。所以这个循环继续下去：我们吃的越多，我们生产的胰岛素就越多，我们就越渴望更多富含碳水化合物的食物。“ 有多少碳水化合物对糖尿病患者安全？ 当谈到糖尿病患者的碳水化合物摄入时，并没有硬性规定。 “对糖尿病患者安全的碳水化合物数量可能会有所不同，”诺伍德说，他建议在进食前一小时测试血糖水平，以帮助确定有多少碳水化合物适合您进食。

但是，因为许多其他因素（包括用药，运动习惯，甚至压力和疾病）可能会改变血糖水平，从而改变您的碳水化合物需求，所以最好从内分泌专家和注册营养师那里获得个体化的建议，这也是认证的糖尿病教育家（CDE）。您可以在EatRight.org找到注册营养师，他也是CDE。 “如果患有糖尿病的患者服用胰岛素或其他降血糖药物，如果他们在不调整药物和频繁检查血糖的情况下切断碳水化合物，可能会遇到威胁生命的低血糖水平。”Norwood解释说。

如何切碳水化合物当您患有糖尿病时安全地

当您的身体在脂肪而不是碳水化合物上燃烧时，您的身体需要碳水化合物才能发挥功能并预防称为酮症的生理状态。当你每天摄入50克或更少的碳水化合物时，可能会发生酮症。 “酮症是一个有争议的糖尿病话题，但一些研究显示酮症是安全的，并且有助于控制血糖并促进体重减轻。”

如果您想遵循生酮饮食，讨论这一点非常重要与您的医疗保健提供者在开始之前。虽然糖尿病酮症酸中毒是一种酮水平升高至危险水平的病症，但在1型糖尿病患者中更为常见，但对于2型糖尿病患者仍然有可能，且未经紧急护理即可证明是致命的。因此，大多数医疗保健提供者和营养师建议不要对糖尿病患者进行生酮饮食

除非您的医疗保健提供者推荐了生酮饮食，否则您的目标是计数碳水化合物 - 并使这些碳水化合物计数。多吃全食用碳水化合物的食物，如水果，蔬菜，无脂肪或低脂肪的乳制品和全谷物。

适量饮用精制碳水化合物。 “含糖和精制谷物的食物是营养最少，大多数加工过的碳水化合物，”诺伍德解释说。 “这些也是最有可能导致血糖水平最高的碳水化合物类型。”

如果您觉得您的饮食含有丰富的精制碳水化合物，请减少部分“白色”基础知识：面包，大米，意大利面怀特表示，土豆和土豆。 “开始时将你的部分减少四分之一甚至一半，”她说。你也可以交换面包生菜包装，高碳水化合物甜点，如饼干或水果蛋糕。 “寻找你愿意长期持续的轻松互换，”她说，“不要缩小你正在剪掉的东西，而应关注你正在为饮食添加什么食物。 “一般来说，切掉东西会导致饮食心理，最终导致饮食失败，”罗宾逊说。她举了这个例子：“如果你通常吃三片比萨，一片可能不会让你满意。现在，想一下带有大沙拉的披萨片，甚至可以是一份水果。如果你只吃了一片披萨，并且比完全披上披萨更令人满意，那么你就比你吃得更饱。“

那些水果和蔬菜也含有纤维 - 纤维增加可能导致你的身体需要更少的胰岛素吃完饭后。 “纤维有助于饱腹感，可以改善胆固醇水平，保持我们的平衡，并促进血糖的稳定性，”Robinson说，“