的挑战从您的饮食中除去一件事七天真的会在您的感觉和外观上产生巨大的差异？如果你正在摆脱麸质，答案可能是肯定的。采取伊丽莎白哈塞尔贝克的G免费挑战，并学习如何在日常食品中找到麸质，并用无麸质食品替代它。下面是她的书（摘自现在平装本）的摘录，以帮助您入门：
据芝加哥大学统计，美国每133名健康成人中就有1人患有乳糜泻，这是一种以毒性为特征的消化道疾病对麸质的反应，在某些谷物中发现的蛋白质 - 小麦，大麦，黑麦和一些燕麦。唯一已知的治疗方法是终身无麸质饮食。
即使你 而不是 患有乳糜泻，无G饮食也是一种极好的方式，你的食物。如果您主要将此举缩小，您不必完全放弃麸质。你可以通过释放G来释放饮食的一个方面 - 早餐麦片或者你的午餐时间三明治 - 并且观察你一周后的感受。如果这能激发你从饮食的另一部分中去除麸质，务必为此而努力！但重要的是要注意，无G自身不会让你变得瘦骨。。。这不是这种饮食的意义。这种饮食是关于做出最大限度地提高您的健康的选择，并为您的营养降压提供最大的帮助。
您感觉如何？
腹腔疾病是一种消化紊乱，其特征是对谷蛋白有毒性反应。乳糜泻是遗传性的，意味着它在你的基因库中;慢性的，这意味着它不会全部消失;和自身免疫，这意味着它会导致身体攻击自己。如果您患有乳糜泻，麸质会损害小肠衬里的细小绒毛状绒毛，并阻止您的身体吸收其赖以生存的营养素。
以下任何问题都可能是乳糜泻的指标：
- 气体
- 腹胀
- 消化不良
- 腹泻
- 腹部疼痛和不适
- 疲劳
- 头痛
医生也看到面筋敏感性和乳糜泻可能影响情绪和行为例如多动症，抑郁症和躁郁症。
如果您患有任何这些健康问题并怀疑面筋可能是原因，请立即与您的医生预约。你也应该知道，大多数腹腔疾病检查（包括内窥镜检查和活组织检查）都必须存在于你的系统中，以提供准确的结果。
尝试这些无麸质技巧一周，看看你的感受：
1. 购买天然无麸质食品
所有以下纯天然无麸质：
- 多种美味健康的谷物，包括：
- 藜麦
- 荞麦
- 玉米
- 小米
- 水果
- 蔬菜
- 肉（未经处理，未切割）
- 鸡肉
- 鱼
- 坚果种子
- 鸡蛋
- 香草和香草提取物
- 香料
快速提示：“无麦”并不意味着“无麸质”。
2. 避免隐藏的面筋
当你发誓吃面筋时，你会很快知道一个标准的面包是不合格的，但不幸的是，无G和G满食物之间的区别并非总是如此明确。不含G的饮食要求您在将所有食物放入口中前检查几乎所有的食物。
以下产品清单可能含有隐藏的面筋来源：
- 啤酒：虽然您可以找到充足的美味这些天不含G的啤酒，大多数传统啤酒都是由大麦，黑麦和其他含麸质的谷物制成。
- 蓝芝士：给蓝芝士其特色的模具通常源于旧面包，所以我会远离。
- 谷物：大多数传统谷物的面筋含量高。除非谷类食品是专门从无谷物谷物中提取的，否则应该避免它。
- 加味咖啡和即时咖啡：除非您确信自己没有G-咖啡，否则不要共享您的咖啡咖啡机与他们一样。
- 德利特肉类：我只买标签上说“无麸质”的熟食肉，因为许多人都加了麸质。香肠，热狗，萨拉米香肠和自炙火鸡更可能含有麸质。
- 仿制海鲜：加利福尼亚卷中的仿蟹可能含有由小麦淀粉制成的填充物。始终检查。
- 腌料：远离所有预制腌料，如照烧酱。几乎所有的餐厅腌料都有一些面筋含量。
- 酱油：一些酱油是无麸质的，但是你不能下注。我建议您将自己的无G酱油带到亚洲餐馆。
快速提示：用于邮票和信封粘合剂的粘合剂可能含有麸质，因此请使用贴纸邮票和用海绵润湿信封袋来保证安全。
3. 用高品质，更健康的替代品代替面筋食品
- 替代泰式面条，尝试 米粉或意大利面条南瓜
- 代替麦片饼干，尝试 素食芯片
- 代替预包装试剂混合物，尝试 混合坚果或制作自己的试剂混合物
- 代替小麦面粉，尝试 荞麦，大米，小米或藜麦粉
快速提示：咖啡和茶是无麸质的，但仅限于纯粹的形式。
4.外出用餐生存指南 熟悉常见的菜单术语，可以翻译成面筋，面筋，麸质！请注意所有这些术语，其中大部分都不是任何语言的禁忌。
Au gratin
- 殴打
- Béchamel
- 面包屑
- Croquette
- 面包块
- 结痂
- 糖渍
- 采石场
- 粉体喷射
- 费罗
- Fricassée
- 挥霍
- 意粉
- 肉汁
- 腌
- 鲁
- 果子
- 大豆酱汁
- Streusel
- 照烧酱
- 天妇罗
- 快速提示：大多数啤酒都是由大麦制成的，对于任何对面筋敏感的人来说都是主要的禁忌。但越来越多的公司正在开发无G啤酒。这里有一些我的最爱：
巴德的故事啤酒
- Lakefront啤酒厂
- 红桥啤酒
- Sprecher啤酒厂
- 返回新年，新你中心。
