如何通过春季新鲜农产品促进心脏健康 -

富含花青素的水果如草莓可能会降低您患心脏病的风险

新鲜芦笋中含有B族维生素，对心脏健康至关重要

蚕豆是纤维和镁的重要来源，对血压控制有好处

豌豆脂肪含量低，心脏健康饮食含纤维含量高

在整个气候温暖的月份，新鲜水果和蔬菜的新作提供了三重乐趣。在季节买来的时候它们的味道更好，从农场到餐桌尽可能少的步骤;他们通常比较便宜;而且它们很容易在农场的摊位和当地的农贸市场以及附近的杂货店买到。

通过在菜单中添加更多的季节性农产品，您还可以帮助保护您的心脏健康并降低某些慢性病的风险，如抑郁症和癌症

季节性农产品：更甜，更榨汁和更便宜

当您居住的地区不适合食用时，它可以在温室里种植或从其他地方运到当地市场世界的。由于运输成本的原因，长途旅行的农产品并不新鲜，失去了风味，而且可能会更加昂贵。

“所有新鲜农产品在季节中口味更好，”玛丽莎摩尔说，乔治亚州立大学营养系副教授和营养与营养学院女发言人。她说，当地种植的水果和蔬菜将是最新鲜和美味的，因为它们更丰富，所以季节性食物也更便宜。

与当地杂货店的农产品经理交谈，了解已交付的产品来自当地种植者。摩尔补充说：“农民市场是另一个很好的出路，因为他们可以获知每个特定地区的季节信息。”

最有可能主宰当地农产品的水果和蔬菜是农民的市场包括：

草莓： “草莓是第一批在春季出产的浆果，”摩尔说，其他浆果以夏季滚动形式出现。每周吃三份或更多份蓝莓和草莓根据美国心脏协会发表的一项研究，帮助女性减少心脏病发作的风险高达32％。

芦笋： “摩尔说：”芦笋最新鲜时最好。它含有叶酸，一种重要的B族维生素，专家建议叶酸可能在心脏健康和帮助身体建立新的健康细胞中发挥作用。

豌豆： 鲜豌豆，如糖豌豆，豌豆，青豆，通常可以全年找到，尽管他们在四月到七月期间处于高峰，摩尔说。与大多数豆类植物一样，豌豆脂肪含量低，纤维含量高。

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法瓦豆类： “对于那些愿意尝试可能是新的或不同的东西，豆类是少数可以生吃或煮熟的豆类之一，“她说。 “他们是纤维，叶酸和镁的重要来源，这可能有助于血压管理。”由于蚕豆含有丰富的蛋白质和纤维，它们会帮助你感觉更加满意，并帮助你保持健康的体重。

西红柿： “西红柿在高峰期是美味的，”RDN MS，Joan Salge Blake说。，LDN，波士顿大学萨金特健康与康复科学学院的临床副教授。 “当他们在季节和当地种植的时候，价格也会低得多。”

购买新鲜季节性农产品时需要考虑的其他水果和蔬菜包括杏子，桃子，各种甜瓜，大黄，所有类型的辣椒，洋葱，蘑菇，西兰花，菠菜和其他蔬菜，茄子，青豆和玉米棒。

鸣叫

除了更美味和更便宜外，时令水果和蔬菜还含有维生素，矿物质和纤维是健康所必需的。美国心脏协会建议，平均每个成年人每天吃4½杯水果和蔬菜，以保持健康的体重和控制血压。除了保护你的心脏健康，研究表明，吃富含水果和蔬菜的饮食可以有助于降低患抑郁症和某些癌症的风险。

2013年发布在预防医学杂志上的一项研究探讨了富含水果和蔬菜的饮食与心理健康之间的联系。加拿大的研究人员在十年中研究了近30万人，发现更多的水果和蔬菜摄入量与抑郁症风险降低有关。低水果和蔬菜的饮食与情绪和焦虑症的机会增加有关。

另外，2011年发表的Mayo Clinic研究发现胰腺癌与低水果，蔬菜，全谷物和纤维饮食之间存在联系。研究人员表示，他们的发现可能在预防这类癌症的策略中发挥作用。

准备季节性食物的提示

许多水果和蔬菜甚至不需要烹饪。 “甜豌豆和甜豌豆是很棒的零食，”摩尔说。 “生蔬菜可以用希腊酸奶和韭菜吃。”新鲜水果可以是甜点，甚至可以撒在沙拉中 - 增加“味道和多汁性，所以你不需要那么多的沙拉酱，”她说。“当你想煮时令水果和蔬菜，尝试这些健康的技术：

烧烤。

“烧烤水果和蔬菜的美妙之处在于它们不仅在烤架上品尝美味，而且第二天它们也非常冷，”Salge Blake说道。她推荐细菌蔬菜，如波托贝洛蘑菇，洋葱，辣椒和芦笋，橄榄油和盐和胡椒调味。 “你不需要做太多，”她说。 “每种蔬菜都有它自己的美味和味道。”

烤。 “所有你需要的是铝箔和平底锅，”她指出。 “烤真的带出了蔬菜的味道。”摩尔建议用一些柠檬和橄榄油烤芦笋。

蒸汽蒸煮西兰花，芦笋或其他蔬菜可以为您提供新鲜蔬菜的所有营养和味道，而不会增加额外的卡路里。