你的蛋糕的内容是否会影响你的心脏病发作风险？根据一项新的研究发现，在限制食物中反式脂肪的社区中发现心脏病发作和中风的几率较低
反式脂肪，在烘焙食品，薯片，薄脆饼干和油炸食品等产品中发现的这些物质与心脏病风险增加有关。作为回应，一些美国城市已经实施了减少餐厅食品中反式脂肪的政策。“我们的研究强调了公共政策影响人群心血管健康的力量。反式脂肪对心血管健康有害，并最小化或消除他们从饮食中可以大大降低心脏病发作和中风的发生率，“研究作者Eric Brandt博士说。他是耶鲁大学医学院的心血管医学临床研究员
研究人员比较了纽约州2002 - 13年有关反式脂肪限制的数据
该研究发现心脏住院率下降6％发生在有反式脂肪限制的地区，而不是在没有实施反式脂肪政策的三年内没有发生过这种情况。“
％”这是一个相当大的下降，“勃兰特说。 “心脏病发作风险
虽然该研究发现了反式脂肪限制与较低的心脏病发作和卒中风险之间的联系，但重要的是要指出，该研究并非旨在证明直接的因果联系。
2018年，美国食品和药物管理局禁止在食品中使用部分氢化油将几乎消除全国范围内的饮食反式脂肪。
研究结果表明，FDA限制所有食品中反式脂肪的举措将带来广泛的好处， “尽管一些公司已经减少了食品中反式脂肪的数量，但目前FDA的标签指导方针允许将每份服用0.49克的反式脂肪标记为0克，这样消费者就可以对隐藏的trans脂肪，通常被称为部分氢化油，“勃兰特在耶鲁的一份新闻稿中解释说，”随着美国食品和药物管理局即将出台的法规，人们不必如此警惕。这项研究于4月12日发表在
JAMA Cardiology
杂志上。
这项研究发表在4月12日的
JAMA心脏病学杂志上。
