碳水化合物都是关于能量的，可以在水果，蔬菜，面包，意大利面和乳制品等食品中找到。
您的身体使用这些食物制造葡萄糖，这是你身体的主要能量来源。葡萄糖是一种可立即用于能量或储存起来以备后用的糖类。
“碳水化合物为人体提供所需的能量，是许多维生素和矿物质的良好来源。然而，并非所有碳水化合物是平等的，“休斯顿德克萨斯大学医学院注册营养师Donna Logan，RD说。”根据美国农业部（USDA）
美国人膳食指南2005 ，最好的碳水化合物是那些含有大量纤维的碳水化合物，如蔬菜，水果和全谷物。这些类型的碳水化合物需要更长时间才能分解成葡萄糖，并为您提供最多的营养物质以及卡路里。精制碳水化合物有时被称为“坏”碳水化合物，这些碳水化合物是经过加工去除部分谷物并添加了糖的碳水化合物，精制或加工碳水化合物的常见例子是白面包，蛋糕和曲奇饼 低碳饮食和减肥
“最好的减肥指南之一是消除单纯糖，如苏打水，糖果，糖果，蛋糕，饼干和类似的休闲食品的来源，”Logan说道，“选择食物很少或没有糖克。纤维含量高的食物是最好的，因为它们提供了最佳的营养，同时给人一种丰满的感觉。“
如果您选择低碳水化合物饮食来减肥并摄取更少的热量，那么您将会减轻体重。通常这些饮食涉及少吃面包和面食以及更多的蔬菜，水果和肉类。尽管低碳水化合物饮食早期效果很好，但六个月后，它们的效果并不比任何其他减肥饮食好。
如果您停止摄入碳水化合物，您的身体会分解储存的碳水化合物，从而迅速失去水分重量，“纽约州布朗克斯市蒙特菲奥尔医学中心家庭与社会医学系高级主治医师Darwin Deen博士解释说，”问题在于低碳水化合物饮食并不是生理营养的正常平衡。只要你再次开始食用碳水化合物，你的身体会补充碳水化合物的储存量，并且你的体重会恢复。“Deen博士说。
吃正确的碳水化合物以减轻体重
”多吃新鲜的水果和蔬菜，可以添加品种，颜色和风味的膳食。全麦，如全麦，玉米粉圆饼和糙米是健康碳水化合物的重要来源。检查碳水化合物信息的营养标签，包括总碳水化合物，膳食纤维和糖，“Logan说，
以下是在饮食中获得正确碳水化合物的想法：以全麦谷物和水果为早餐开始新的一天。在午餐和晚餐时加一份额外的蔬菜。为了方便您在指尖轻松享用零食，请将原料切好的蔬菜保存在冰箱中。每周一次以豆代替肉类作为主菜。吃一整个水果作为你的甜点。
获取你的个人碳水化合物指南
美国。指南建议45％到65％的卡路里来自碳水化合物。在美国农业部的网站上，您可以输入您的年龄，性别，身高，体重和活动水平，以确定您的饮食中应该含有多少卡路里来自碳水化合物。您还可以找到“Easy Fiber Estimator”，它可以告诉您每1,000卡路里摄入多少克纤维。例如，如果你的饮食摄入量为2000卡路里，那么你就需要摄取28克膳食纤维。
专注于卡路里和营养
美国农业部
美国人膳食指南2005 建议均衡饮食模式。如果你需要减肥，你应该逐渐减少卡路里，增加体力活动。选择富含纤维的碳水化合物食物，并避免添加糖。做出健康的碳水化合物选择，同时降低卡路里和增加体力活动是减肥的最健康途径。
