新鲜水果和蔬菜以及全谷类食物是营养良好的主食，但如果您最近增加了饮食，可能没有准备好应对不愉快的副作用过多的气体
然而，这不是巧合。一些最健康的食物也是导致气体的食物。
这是为什么？这一切都归结为碳水化合物，营养与营养学院发言人Toby Smithson，RDN，LDN，CDE说。复杂的碳水化合物 - 由多个糖单位组成的碳水化合物 - 被称为低聚糖，在豆类如豆类中发现称为棉子糖，stachiose和verbicose的低聚糖。 “生活在我们内脏的细菌喜欢这些低聚糖，”她说，“当他们食用它们时，细菌会产生氮气，我们会释放出这种氮气作为肠胃气胀。”
含有复杂碳水化合物的食物 - 包括豆类，全谷物，和十字花科蔬菜 - 纤维含量也很高，高纤维饮食当然可以归咎于过度胀气和bel气
“纤维不能在胃肠道消化吸收，”史密森说。 “由于纤维或其他非消化碳水化合物在大肠中发酵，人们会经历更多的气体积聚。”
因此，如果突然吃的纤维比平常多 - 也许你想降低胆固醇或者你正在转向素食 - 你会在你的肠道中感受到它。
经常产生气体的食物可以包括蔬菜如布鲁塞尔芽菜，西兰花和卷心菜;水果如桃子，苹果和梨;和全麦谷物如麸皮。乳制品如牛奶，奶酪和酸奶可能会引发乳制品敏感或乳糖不耐症患者产生过多的气体
保持纤维的益处
不过，不要忽视高纤维饮食的重要性，吃富含纤维的食物的价值，甚至有可能导致天然气。 “含纤维的食物，如豆类，全谷物，水果和蔬菜都是营养丰富的，这意味着它们充满了它们提供的卡路里的营养物质，”史密森说，
高纤维食物是健康的适合每个人，特别是对于慢性健康状况如糖尿病和心脏病的人。根据2013年12月发布的 BMJ 中的22项研究综述，越来越多的证据证实纤维摄入与心血管疾病的风险较低有关。“特定高的食物称为可溶性纤维的纤维具有心脏健康并有助于控制血糖，“她说。 “这种纤维通过吸收不良胆固醇并将其从体内排泄出来，就像海绵一样。”可溶性纤维还有助于减少从食物中摄取的葡萄糖（糖）的吸收量，这可以帮助控制血糖。
随着时间的推移，吃高纤维饮食实际上可以帮助你保持经常性，从而改善胃肠功能。 “纤维素含量较高的食品对健康的另一个好处是，不溶性纤维成分有助于”退出因素“，”史密森说，“这些食品可以增加大便的体积和通过时间，有助于减少便秘。”
消除过量气体 然而，为了获得健康饮食的健康益处，您不必忍受过度的气体和胃胀气。然而，有许多事情可以帮助保持气体的控制，同时仍然在进食 尝试以下技巧来缓解气体：
缓慢缓解成高纤维饮食，在几个月内逐渐增加纤维摄入量。
坚持食用少量可能导致这会帮助你的消化道消化它们
当你增加纤维摄入量时，也一定要增加你的用水量，“喝更多的水有助于减少肠道气体和便秘的影响，”史密森说，
- 在烹制干豆之前，让它们在水中浸泡过夜，然后在淡水中烹饪之前排干并冲洗它们。史密森说：“豆类浸泡过的水中会含有大量产气碳水化合物。 “使用罐装豆时，冲洗豆子，排出液体以帮助去除一些产气碳水化合物。”减少含有糖醇的无糖产品。 “糖醇消化吸收不好，因此可能会形成气体，”Smithson说，“健康的饮食有很多好处，但过多的气体可能会成为问题。通过遵循这些诀窍来遏制它，你可以吃健康的高纤维食物而不用担心气体。
