目录:
随着季节购物，不仅让您的菜单保持新鲜和令人兴奋，而且还可以减少杂货账单上的钱。对于美国大部分地区来说，夏季可以获得最丰富的时令食品。夏季西红柿和黄瓜可以制作出神圣的新鲜沙拉，而桃子和甜瓜则可以制作成美味的健康甜品。虽然每个国家的地区都有自己的当地作物，但是这些夏季水果和蔬菜很可能在每年的这个时候大量出现。
咬入这些时令水果
没有什么比新鲜采摘的水果更甜。在农民市场寻找这些品种：
- 浆果。 在全国的一些地区，春季可能会有浆果，但在夏季，新鲜的草莓，蓝莓，黑莓和覆盆子更广泛。为了获得最美味的浆果，确保它们在成熟时被摘下，印第安纳州贝茨维尔的营养师和蓝莓农民Kathy Cooley说道。寻找具有均匀颜色的浆果，如果它们闻起来像水果，就意味着它们已经过熟了，她解释说。还要避免那些水分多的浆果 - 它们会腐烂得更快。
- 糖醋樱桃 在夏天的很多地区，樱桃都很丰富。选择它们的最好方法是在购买之前品尝一个，Cooley说。虽然在超市可能很难做到，但大多数农民在市场或农场摊位出售他们的农产品将让你品尝到它。
- 桃子和油桃 水蜜桃和油桃是甜食在夏天。避免难以触摸的桃子。 “你希望它有一些质地，”库利说。像浆果一样，最好买一个你不会闻到的桃子，除非你准备在同一天吃东西。
- 李子 像桃子和油桃，最好选择李子，你碰他们。 Cooley说，如果一个农民在购买前尝试用切片水果进行采样，那么千万不要错过品尝。
- 西瓜和哈密瓜 夏季尖叫着厚厚的甜瓜。 Cooley说，最好选择整个水果并在家里切片，而不是在商店购买预切片。一旦它们被切割并暴露在光线下，水果和蔬菜就会失去一些营养素。她说，如果购买整个西瓜是不切实际的，那就去做一个楔子而不是切片。 Cooley补充说，无核西瓜可以很方便地购买。
- 康科德葡萄 绿色和红色的葡萄通常来自加利福尼亚州或墨西哥。但你可以在农贸市场找到丰富的品尝，蓝紫色康科德葡萄，这些可以制成果汁和果冻，或生吃。选择不渗漏液体的丰满葡萄
- 苹果。 虽然苹果通常被认为是秋季水果，但一些品种在夏季可以买到，秋季更多出现。
- 西红柿。 梅花西红柿适合制作番茄酱和新鲜莎莎，而较大的牛排西红柿可以切片并加入三明治中，或在番茄中享用，罗勒，马苏里拉沙拉。樱桃和葡萄西红柿可以添加到沙拉或弹出到你的嘴里吃点心。库利说要寻找颜色均匀的西红柿;
在夏季最好的蔬菜
在夏季的季节，各种美味的蔬菜可以很容易地获得每日蔬菜的需求。将这些蔬菜加入你的膳食中：
- 莴苣。 你会在春天看到生菜（和菠菜），除非在炎热的月份，它们将在夏季继续供应，库利说。选择松脆而不枯萎的莴苣头，以获得最佳风味。
- 深绿色。 库利说，无头甘蓝，瑞士甜菜和芥末绿通常在整个夏天都可以买到。如果你不喜欢他们更自信的味道，切出茎干，并将叶片切成小块，这样你就可以将适量的香料添加到面食盘或蔬菜沙拉中。库利喜欢在切碎的洋葱和大蒜中加入一点橄榄油，并在锅中加入切片瑞士甜菜。加入一些水，盖上盖子，让蔬菜低温蒸至中等程度，直到它们刚刚枯萎。寻找颜色均匀的干净的叶子。
- 甜玉米。 玉米棒是夏季主食，玉米在被采摘后立即食用时最甜。 “它在被采摘后每隔一小时都会失去甜味，”库利说。有些人甚至可以直接吃它的生菜
- 西葫芦和西葫芦 有很多方法可以享受西葫芦和西葫芦，从蔬菜烤蔬菜到蔬菜烤宽面条，碳水化合物面食替代品Cooley喜欢因为种子较少而味道较小而较小的南瓜。
- 胡萝卜。 忘记店内的袋装品种。 “当你得到一个好的，新鲜的胡萝卜，味道是不可思议的，”库利说。吃他们生，烤，蒸或炒。寻找没有萎green的绿色茎的胡萝卜
- 辣椒 当他们新鲜时，甜椒也是非常美味的，Cooley说。选择颜色均匀且坚实的肉
- 绿豆 有各种绿豆可供选择，但始终选择脆而不萎缩或起皱的豆类
- 黄瓜 酷似南瓜，Cooley建议购买较小的黄瓜，因为它们的种子较少。将它们切成沙拉，切成薄片并浸在鹰嘴豆泥中，或挖出种子并用作面包替代品。
- 新鲜香草。 罗勒，香菜，欧芹，牛至，迷迭香和薄荷都丰富。夏天的时候。切片并用它们来调味鸡蛋，莎莎，鸡肉或鱼。购物时，选择绿色鲜艳且不会萎herbs的草药。
夏天购物的地方
在夏天很容易找到美味的当地种植的水果和蔬菜。下面是看看的地方：
- 漫步农民的市场和看台 除非你自己种植，否则直接从农民那里购买是确保你获得最新鲜，最有味道的农产品的好方法。去当地的收获找到你附近的农民市场
- 访问一个自己的农场 许多农民允许消费者从树或藤上摘下自己的农产品，这可以节省你和农民的钱。 Cooley说，这种产品非常适用于水果，比如在采摘后几天内吃得最好的浆果。在PickYourOwn.org上找到当地的自家农场
- 搜索超市 越来越多的超市提供当地种植的新鲜农产品，因此请在生产部门寻找标志，并在购物时提出问题。
- 发展自己的生活。 库利建议尽可能多地增长自己，即使它放在小甲板上的容器或窗台上的草药上。 “它让你感觉与食物的关系更加密切，”她说，“
让你的产品在这些健康食谱中工作
在夏天，有这么多的季节性食品选择，你永远不会用完美味的菜肴使。这里有几个健康的食谱，你可以使用你的夏季赏金：
- 芝麻菜沙拉配蜂蜜滴下的桃子： 一顿充实的午餐或夏季晚餐的美味第一道菜，这款沙拉配有山核桃涂层山羊奶酪，好吃的芝麻菜叶子床。完成了水蜜桃和蜂蜜毛毛雨，这个食谱肯定会成为你夏季菜单中的主食。
- 生番茄酱： 忘记在温暖的夏日，你可以在炎热的炉子上尽情享受。使用芬芳的罗勒和成熟的西红柿来捣碎这种美味的番茄酱 - 不需要烹饪！
- 奶油黄瓜汤： 汤可制作充填餐，在包装营养产品时保持卡路里。使用保湿黄瓜，奶油鳄梨和浓郁酸奶来制作夏季友好的汤，您可以享受热量或冷藏。
通过秋季和冬季享受夏季的赏金，剥皮和切碎水果和蔬菜，并将它们存放在冰箱中。他们将准备好解冻，并享受整年！
