目录:
更多逾越节食谱
Haroset Cake
Matzoh Ball Soup
根菜蔬菜
寄主逾越节可能会有点棘手，特别是如果您有孩子或有饮食限制的人你的邀请名单。我们赶上素食主义者妈妈和女演员Mayim Bialik，了解她如何为所有客人举办为期八天的有趣和特别的节日。这里有她的秘诀。
选择未加工的食物
“我的房子对逾越节来说是相当严格的犹太教徒，我们最终在整整八天里吃了大量未经加工的食物。我们吃沙拉，蔬菜和羊角面包（油炸马铃薯和洋葱，用发酵粉和一些小苏打，油和水代替鸡蛋）。“Bialik家里的主食之一是藜麦。 “我喜欢许多犹太家庭喜欢的藜麦芒果沙拉[见下面的食谱]。它简单而轻盈，而且丰盛，富含大量蛋白质，“Bialik说。 “由于藜麦不是谷物，大多数当局都批准将其用于逾越节。但是，如果您感到困惑或担心，请与当地的犹太教教士联系。“
Be Creative
在逾越节期间，Bialik和她的家人不会外出吃饭，而是在家里烹饪适度的菜肴。 “这样做会迫使你用简单的烹饪来创作，”她说。一个配方Bialik 不会 跳过？ “鱼丸！多年来，我尽职尽责地做到了这一点。但我从不吃它，这种气味会留在我的头发里好几天。 “
相关：Mayim Bialik关于让你的孩子吃蔬菜的生活大爆炸
Season and Sip
为了让饭菜更加美味，Bialik依靠调味品 - “犹太供应的逾越节番茄酱和一些'有趣的'调料往往会帮助，特别是对于在场的小人群！”当涉及到饮料时，“我们为成年人提供逾越节可口可乐。它不含玉米糖浆（因为玉米在逾越节期间不会被吃掉），所以它的味道就像我们许多童年的可口可乐一样。 “
不要忘记甜点
”如果我去别人家，我通常会要求带甜点，如果我是唯一的素食主义者，因为许多非素食者在假日期间尝试一种时髦的素食菜肴，因为他们习惯于他们的“常规”逾越节项目，“Bialik说。在家里，她放弃了典型的蛋糕。 “没有很多素食蛋糕，我可以不用鸡蛋，所以我们通常不会做蛋糕。我们做酸樱桃，椰子和巧克力松露，我妈妈做水果和坚果集群。 “
欲了解更多Mayim Bialik的逾越节和全年素食食谱，请拿起她的新食谱，”Mayim的素食餐桌“，现在可在书店买到。
Chag Pesach Sameach！快乐逾越节！
藜麦芒果沙拉
逾越节期间，藜麦沙拉是许多犹太家庭的主食，当谷物不消耗八天，藜麦占据中心舞台。这个是轻巧，有点浓郁，充满了藜麦和坚果的蛋白质。
成分
- 1杯半藜麦，冲洗
- 6片罗勒叶，切碎
- 3枝新鲜芫tro叶，轻轻撕破
- 1/3杯红洋葱，切碎
- 1/2或1片坚果芒果，去皮并切成1/8英寸片
- 2汤匙橄榄油
- 3/4茶匙罚款海盐
- 1汤匙加1茶匙鲜榨青柠汁
- 1/4杯磨碎的腰果
准备
- 在一个中等的平底锅中，将藜麦和3杯水在高温下合并。煮滚。将热量降低至低，并煨盖，直到所有的水被吸收，10至15分钟。排干并放在一边。
- 在一个大碗中，将罗勒，香菜，红洋葱和芒果与藜麦混合。
- 将橄榄油，盐，酸橙汁和腰果混合在一个小碗中并一起搅拌。用盐和胡椒调味，然后倒入沙拉中。
提供服务4.
来自“Mayim素食餐桌：由我的家人到您的超过100种美味和健康食谱”by Mayim Bialik与Jay博士戈登。转载自Da Capo Lifelong Books
