成分：
10到12个中等育空黄金和红金土豆，皮，立方
1茶匙盐
约5杯（1200毫升）水
1个中等大小的红洋葱，切丁
2汤匙切丁莳萝泡菜）
1/2杯（120毫升）亚麻籽蛋黄酱（见下文）
2汤匙切碎的新鲜莳萝
1汤匙切碎的新鲜香菜
方向：
1。将土豆和½茶匙盐放入大锅中。用水覆盖并在高温下煮沸。
2。将热量降低至中等程度，并继续煮沸10至15分钟，直至分叉，但不会分开。
3。将马铃薯放入过滤器中，用冷水冲洗30秒以停止烹饪。 4，排好马铃薯。将洋葱，腌菜（如果需要），亚麻籽蛋黄酱，草药和剩余的半茶匙盐混合在一个大碗中。加入土豆并搅拌均匀。
5。服务前盖上马铃薯沙拉至少一小时。
提示：
尽管这种土豆沙拉不含鸡蛋或奶制品，但请注意不要让它停留一个多小时; 亚麻籽蛋黄酱
制作1¼杯
因为这种蛋黄酱以亚麻籽而不是鸡蛋开始，它的好处是既健康又有益于健康和比传统蛋黄酱更美味。
成分：
2亚麻籽粉
2汤匙磨碎的亚麻籽（研磨后测量）或亚麻籽粉
6汤匙温水
1/2茶匙盐
1茶匙芥菜或1/4茶匙芥菜籽
1汤匙新鲜柠檬汁
1/2杯（120毫升）有机菜籽油
1/2杯（60毫升）轻质橄榄油
1。将亚麻籽蛋，盐，芥末和柠檬汁混合在工作玻璃杯中，或放入浸泡式搅拌机，搅拌机或食品加工机的容器中。脉冲四次或五次以合成原料。
2。搅拌器连续运转时，将几滴菜籽油倒入容器中。你倒的越慢越好。当发生乳化时，混合物将开始变得奶油。
3。继续混合并缓慢滴入油，直到所有的油都被加入;首先添加所有芥花籽油，然后添加橄榄油。如果油在混合物的顶部开始沉积，请将沉浸式搅拌器上下滑动1/2英寸，或停止浇注，直到油合并。
4。覆盖并冷藏长达1周。
替代品：
除椰子油或棕榈果油外，可使用单一油或任何油组合（总共高达¾杯）来制作这种蛋黄酱（其行为不同）。
使用2颗奇亚籽鸡蛋代替亚麻籽鸡蛋，制造奇亚籽蛋黄酱。
无过敏餐具的食谱：制作您自己的小吃，小吃或更多，不含小麦，麸质，乳制品，鸡蛋，大豆或坚果，版权所有©Colette Martin，2014.经出版商The Experiment的许可转载。适用于出售书籍的地方。
