提供6
准备时间：45分钟
烹饪时间：15分钟
成分：
冰淇淋：
2个大胡萝卜，去皮切碎
2杯子不加糖香草杏仁牛奶
½杯枫糖浆
2个枣子去核，置于温水中
1茶匙肉豆蔻
1茶匙肉桂粉
1茶匙香草精
2汤匙杏仁黄油
毛毛虫：
4盎司或1/2容器纯素奶油干酪，室温下（Tofutti麸皮）
1汤匙纯素牛油，室温
（地球平衡）
¾杯粉糖，过筛
1茶匙香草
顶部：
¼杯切丝不加糖椰子
¼棒黑巧克力，剃光
方向：
将中火锅煮沸。将切好的胡萝卜加入沸水中煮至15分钟左右即可。
在胡萝卜煮熟时，放在一个小碗里，用温水浸泡日期。
在高功率搅拌器中，加入不加糖的香草杏仁牛奶，枫糖浆，浸泡的日期，肉豆蔻，肉桂，香草精和杏仁黄油。将煮熟的胡萝卜放入搅拌机中，并用厨房毛巾盖住盖子。将混合物混合至非常光滑。
打开冰淇淋机，慢慢倒入混合的混合物。将冰淇淋搅拌30分钟。一旦冰淇淋搅拌后，放入冰箱冷冻15分钟即可。
制作细雨：在一个中等大小的碗中，加入室温纯素奶油干酪，室温纯素黄油，过滤粉糖和香草。用电动手持式混合器搅拌混合物直至蓬松。冷藏5至10分钟。
准备浇头：用锉刀或蔬菜削皮器将巧克力棒刮成一个小碗。
组装甜点：将冰淇淋铲入碗中，上面撒上毛毛雨，剃掉黑巧克力和椰丝。
营养信息（每份：每份的1/6）配方）：卡路里291总脂肪13.6克饱和脂肪4.7克胆固醇0.3毫克蛋白质3克碳水化合物44克膳食纤维3克总糖35克钙205毫克镁：35mg，钾：292mg，钠：176mg，维生素D：0.8mcg
