也许最出名的是她在ABC节目“The View”中的直言不讳，Elisabeth Hasselbeck生活了十年，伴随着神秘和严重的腹部症状 - 腹胀，剧烈的胃痛和疲惫，仅仅为了一些。测试后测试没有发现她会让医生的诊所感到沮丧，诊断为肠易激综合征（IBS）和药物治疗无效。
当她在2001年加入CBS的“幸存者”时，她意识到在节目的录制过程中，她的症状很轻微 - 可能是因为她几乎没有吃过麦子。经过大量的研究和试验和错误之后，她诊断自己患有乳糜泻，这是一种影响人们消化麸质能力的自身免疫性疾病。2003年，Hasselbeck获得了无麸质。她的新书
G-Free Diet 为那些希望尝试无麸质饮食的人提供了实用的建议 - 无论您是否患有乳糜泻，或者只是想尝试一种健康而充满活力的饮食方式。 Hasselbeck与Everyday Health谈论了她与腹腔疾病的斗争以及其他人可以从她的经历中学到的东西。
日常保健：乳糜泻最常见的症状是什么，为什么很难诊断？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
最常见的乳糜泻症状与IBS相似，在那里你有痉挛 - 通常在几个小时后进食 - 和腹泻或便秘，或两者都有。持续的腹胀是我总是与之搏斗的事情……而烦躁不安。这就是导致我最初被IBS误诊的原因。此外，偏头痛，抑郁症，嗜睡 - 这些都是人们不期望的事情。 日常健康：你可以谈谈你的乳糜泻经验吗？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
对于某人而言，容易的事情是，告诉我是我有IBS。那么，就像我在书中所说的那样，这绝对是目标 - 就BS而言。这就像走进医生办公室，告诉他你的头部很疼，他说：“好吧，你头痛。”这就像，是的，我知道我做过，但我想知道 为什么 。 有时候我会在自己的桌子下面找到自己，或者在路边扯倒，躺在我身边打败捷达。我感觉好像我在健康的路障后一直打着路障，在23岁的时候，我根本没有办法感觉到我的感觉。
我敦促人们获得的东西是血液测试结果。如果你不吸收维生素和矿物质，可能是因为你的肠壁受损和发炎，以至于它不会像健康的肠一样吸收。当我收到我的记录并回顾我所有的血液工作时，所有这些迹象都在那里。
日常保健：您为什么认为乳糜泻的诊断不足？
Elizabeth Hasselbeck：
事实事实上，没有大量资金投入到自身免疫性疾病的研究中。正在发生的事情是，80％的医学研究由制药公司提供资金。这是乳糜泻的症状：此时，你不需要服用避孕药。你只需要改变你的饮食。所以这似乎是一个阴谋论，但这些制药公司并不支持对自身免疫性疾病的研究。这是每天都会让我感到厌烦的事情。 乳糜泻是一种门道疾病。如果不加以治疗，你的肠道癌症或糖尿病或其他一些形式的机能障碍。而这些事情最终导致我们的系统花费更多。所以如果我们早期治疗自身免疫性疾病，我们最终会预防这些疾病 - 并节省大量资金。
日常保健：除了乳糜泻外，还有什么其他的原因会导致无麸质饮食？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
我需要这种饮食，而且我肯定因乳糜泻而发现这种饮食，但是那里数百万人的系统每天都受到他们吃的食物的攻击。人们现在吃的面筋经过了如此的处理，以至于我们的身体正在对它进行防御 - 我们的系统将这种过度加工的食物视为入侵者。我经常被问到，如果我没有腹腔疾病，我是否会以这种方式吃东西，我说“绝对”。我有更多的能量。即使你在生活中的某一部分没有克制，你也会注意到更多的能量。 日常保健：你对被诊断为乳糜泻的人有什么建议 - 特别是没有任何症状的人吗？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
我的症状非常糟糕，以至于现在当我看到有面筋的东西时，这与巴甫洛夫反应相反：我甚至不想靠近它。这几乎就像我不想要的一段虐待关系。对于那些没有症状的人来说，我认为这有点像使用牙线后的理念：你的牙齿现在看起来很好，而且没有受伤，所以它更像是一个长期的健康计划。如果你有一个你爱的人 - 一个配偶，一个伴侣，一个孩子或一个好朋友，并且你想长期待在那里，那么你就可以做到。 日常健康：我对所有人感到惊讶包含面筋的不同的食物 - 甚而咖啡。有什么食物让你感到惊讶？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
有时候可能会偷偷摸摸。散装香料，例如。有时候，如果你在餐厅外面吃东西，他们可能会使用散装香料，而那些香料可能会以面筋作为填充物。和玉米饼芯片。他们是用玉米制成的，所以我认为我在这家餐厅是安全的……然后我发现他们是用与面粉玉米饼相同的油制成的。找不到这样的好方法！交叉污染可以让你。我以前总是从一家餐馆订购煮熟的鸡蛋，然后我发现他们将鸡蛋放入他们用于制作面食的相同水中。这也是一个令人痛苦的信息，但我需要知道它。 日常健康：接下来是什么？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
好吧，我拼命寻找睡眠！我在10月回到“The View”，我可能会再写一本书。此外，我正在制作一些无麸质产品，与制造商合作，并希望尽快推出一些产品。 直到现在，我永远不会承认它，但有了第三胎，我感觉很忙 - 很忙。这本书有很多工作，但是当我完成它时，我的眼睛里流下了眼泪。这是情绪化和泻药性的奖励，但整理它感觉有点难过。我想，“现在我该怎么办？”但现在是正确的时机，因为在这个时间框架内，我无法与新生儿一起完成这项工作。
日常健康：对你的书有什么反应？
伊丽莎白哈塞尔贝克：
这真的很棒。我只是把它给了一个刚刚被诊断出来的17岁男孩，他的妈妈对我说：“你知道，它会让腹腔疾病几乎变冷。”显然，他说这让他感觉不那么怪异……而且你知道，有那么多人患有乳糜泻。即使没有腹腔疾病，许多人也是这样吃东西。这是一种特殊的饮食 - 强劲的能量饮食 - 反应非常好，非常有趣。 如果你患有乳糜泻，这个饮食的好消息是我没有告诉你你不能吃意大利面，比萨饼，饼干或蛋白质酒吧。你可以拥有所有这些东西，而且你可以拥有的那种东西实际上对你更好。这是一个好消息的饮食。这与删除某些东西没有多大关系。
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