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2012年4月30日星期一 - 低收入美国人患肥胖的风险更大，专家称理解是遏制纽约大学的两项研究报告在本周末在波士顿举行的儿科学术协会（PAS）会议上指出
有些父母打乱了他们的饮食习惯第一项研究发现，当他们担心没有足够的食物时，他们的孩子的自然饮食模式会导致肥胖。研究人员采访了201名主要参加妇女，婴儿和儿童特别补充食品计划（WIC）且年龄小于6个月的婴儿的拉美裔低收入母亲。三分之一的母亲报告粮食不安全。这些母亲更容易限制食物的摄入量，即使孩子饿了，同时也会压迫孩子吃更多的东西，即使婴儿已满了。
这些控制措施可能会抑制孩子调节饥饿和饱腹感的能力，这往往导致暴饮暴食和不健康的体重增加，首席研究员Rachel Gross医学博士，MS在PAS解释道。
美国农业部（USDA）最新数据显示，2010年美国家庭中有14.5％粮食不安全，其中包括4880万人和1 260万儿童。粮食不安全率从2007年的11.1％上升到2008年的14.6％，自2008年以来基本稳定在14％以上。
近976,000名儿童生活在美国农业部称之为“非常低的粮食安全” - 最严重的食物不安全排名 - 这意味着他们的正常饮食习惯会经常受到干扰，并且由于缺乏食物，他们很可能会挨饿。
压力大的家庭环境，包括生活在抑郁症中的母亲，单亲家庭以及婴儿行为问题，都会增加低收入儿童不健康饮食习惯的风险，PAS发现的第二项研究发现
在这项研究中，纽约大学研究人员采访了254位低收入父母，介绍不健康的婴儿喂养习惯，例如将谷物添加到婴儿奶瓶中，这与过量喂养和体重过重有关。
24％o母亲报告称，将谷物添加到瓶子中
- 有抑郁症状的母亲比没有出现抑郁症状的母亲增加谷物的可能性高15倍
- 单亲母亲也更可能添加谷类食品
- 认为自己的孩子对饮食有强烈的情绪反应的母亲将饮料添加到奶瓶中的可能性高出12倍，以努力让宝宝长得更长。
- “总的来说，这些发现表明，压力源在低收入主要作者和普通学术儿科学家Candice Taylor Lucas博士，MPH说，家庭如抑郁症，单亲生育和相关的婴儿行为挑战，影响可能促进肥胖的喂养方式。 “如果我们要终止儿童肥胖症的流行，为家长提供与健康饮食习惯相关的支持是非常重要的。”
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