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周一，2012年4月16日 - 如果你爱姜黄，它可能会爱你回来。
姜黄，咖喱中使用的鲜黄色香料和一些芥末，在预防搭桥手术患者发生心脏病方面表现出前景。泰国清迈大学的研究人员进行的一项新研究表明，姜黄中的一种关键成分姜黄素可能有助于传统疗法的效果更好。
旁路手术通过转移或绕过血液来恢复心脏肌肉的血流量阻塞的心脏动脉。虽然这可以降低长期心脏病发作的风险，但早期的心脏损伤仍然会使手术后不久发生危险
研究人员查看了接受预定心脏搭桥手术的121名患者（平均61岁）。手术前三天直到手术后五天，一组每天服用4克包封的姜黄素。另一组服用安慰剂。
在类姜黄素组中，只有13.1％的患者在手术后恢复过程中出现心脏病发作，而安慰剂组为30％。据路透社报道，研究人员认为，姜黄素类组患者心脏病发作的几率降低了65％。
什么是姜黄素类有助于预防心脏病发作？研究作者在他们的报告中写道：“类姜黄素的抗氧化和抗炎作用可能是其在这项研究中显示的心脏保护作用的原因。”尽管前景看好，但这项小型研究可能不会为姜黄素后发明任何新的先例“我不会去健康食品店，每天服用4克姜黄素，就像这项研究中所做的那样，”我的大学心脏病专家Jawahar Mehta医学博士说。没有参与这项研究的阿肯色州小石城阿肯色州医学院告诉路透社记者。虽然他说姜黄素在适量和烹饪中有用。
用姜黄素烹饪
姜黄素的健康剂量可以通过用姜黄烹饪，将其添加到炖菜和咖喱中获得，就像这些食谱一样烤姜黄鸡和鸡肉咖喱
家庭厨师的公平警告：粉末姜黄粉是一种强大的颜色 - 它甚至可以用作天然染料。所以它可能会像其他颜色深的食物一样染上手，衣服和表面。想想红洋葱，甜菜或蓝莓。
姜黄还可以对抗炎症，缓解疼痛，甚至帮助你的皮肤。研究表明，香料减少类风湿关节炎的症状，如关节肿胀和疼痛。
宾夕法尼亚州立大学最近的一项研究发现，使用姜黄，牛至，牛至等香料调味的菜肴，甚至是脂肪的菜肴，也是心脏健康的附加值。大蒜做出明智的烹饪方式。研究表明，香料可以帮助降低血液中的甘油三酯水平。高甘油三酯可以增加心脏病发作和中风的危险
因此，如果您需要一点点足以在厨房中获得更多冒险精神，似乎与您的香料架交朋友可能是一个明智之举。
