准备时间：10分钟
烹饪时间：55分钟
2份
成分：1杯（250ml）水
- 1/2杯（100g）小米
- 2杯（400g） 1汤匙椰子油，融化
- 半茶匙熏辣椒粉
- 1 15盎司（425克）可以将鹰嘴豆，沥干和冲洗
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙tamari
- 半茶匙大蒜粉
- 1头菊苣
- 1头黄油莴苣（或莴苣）
- 海盐
- 1批味噌酱料
- 方向：
- 用中号炖锅煮沸水，加少许盐和小米，搅拌。用紧身盖子覆盖锅，用小火炖20分钟。用叉子从热和绒毛上取下。所有的水都应该被吸收，小米会变得嫩。
同时，将烤箱预热到425°F（220°C）。用椰子油抛南瓜，撒上熏辣椒粉。在一个玻璃烤盘中展开并烘烤25至35分钟，在中途搅拌，直至变软并开始变褐。将烤箱温度降至375°F（190°C）。用鹰嘴豆和大蒜粉将鹰嘴豆放入碗中，然后铺在衬有羊皮纸的烤盘上。在烤箱中煮15到20分钟，每5分钟搅拌一次，直到变成褐色并开始变脆。从烤箱中取出;鹰嘴豆在冷却时会继续变脆。
- 切碎或撕开菊苣和黄油莴苣。用小米和调料拌上，然后用烤南瓜和鹰嘴豆油煎面包块顶上。
- 绿色提示：
- 没有黄油或比布莴苣？别担心！
- 营养信息：
卡路里（每份）668，蛋白质26.8克，总脂肪19.5克，饱和脂肪7.8克，碳水化合物101.9克，膳食纤维23.7克，糖9.1克 绿色24小时食谱：超过100种快速，简单和美味的食谱，适合每餐吃绿叶蔬菜和其他绿色蔬菜，每日©Jessica Nadel，2014.经出版商The Experiment许可转载。适用于出售书籍的地方。
